Mitől olyan egészséges a turmix a EDEKA-ban
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mitől olyan egészséges a zöld turmix?
Birthe Wulf
A zöld turmixok a pürésített nyers ételek különleges formája. A tiszta gyümölcs variánssal ellentétben fele főleg zöld leveles zöldségből áll. Mivel ennek keserű íze van, más zöldségeket, fűszereket, gyógynövényeket és különösen édes gyümölcsöket is hozzáadnak. A zöld turmixok különösen tápanyag-sűrűségük miatt egészségesek. Az italok vitaminokban, ásványi anyagokban és töltő rostokban gazdagok, de viszonylag kevés kalóriát tartalmaznak.
A zöld turmixok alapreceptje például egy-egy levéllevelű zöldség, egy rész gyümölcs és egy kis víz - a gyümölcslevet viszont kíméletesen kell használni. Lehetséges adalékok a gyógynövények és a fűszerek. Ha a turmix még mindig túl keserű ízű, további gyümölcsöt, mézet vagy szárított gyümölcsöt adhat hozzá, hogy édes ellenpontot hozzon létre. De más zöldségek, sok keserű anyag nélkül, ízük szempontjából is megfelelnek a turmixoknak - a saláta és az uborka nagyon gyengéd ízű, és könnyen kombinálható más összetevőkkel. A spenót turmix receptjei is népszerűek!
A pürék különösen egészségesek, ha frissen készítik őket, hogy minél több vitamint és egyéb tápanyagot kapjanak. Ideális esetben nem gyümölcslevet használ, hanem friss gyümölcsöt, amelyet a bőrrel együtt pürésítenek. Ebben a formában a zöld turmixok könnyen helyettesíthetik a napi ajánlott öt adag zöldség és gyümölcs egy vagy kettőjét.
Ahhoz, hogy a zöld turmixok a lehető legegészségesebbé váljanak, ügyelni kell a helyes elkészítésre. Alapvetően a keserű anyagokat tartalmazó ételeket nehéz megemészteni, ha meg kell rágni őket. A pürésítés megszünteti a valóban egészséges rágási folyamatot, de a zöld zöldségek sokkal emészthetőbbek, és az összetevők használhatósága megnő. Egy egyszerű botmixer itt jó munkát végezhet. A nagy teljesítményű keverő még jobban működik. Különösen alaposan fel tudja vágni a növényi rostokat, és a pürét még könnyebben emésztheti. A jó keverő modellek aprítás közben is nagyon keveset melegítik az ételt, így az összes tápanyag megmarad az összetevőkben.