Mítosz Az összes kalória egyenlően hízik - LCHF Németország
Tartós mítosz: a kalória kalória, csak az energiaháztartás dönti el, hogy zsír vagy vékony-e. Az élelmiszeripar és különösen a cukoripar ezt újra és újra nagyon erőteljesen közvetíti velünk. Nem számít, hogy a kalóriák cukorból vagy zöldségekből származnak-e. Dr. Robert Lustig amerikai gyermekorvos, a neuroendokrinológia professzora világszerte ismertté vált az elhízás és a cukor kapcsolatának kutatásával kapcsolatban. Mondja:
"Kevesebb zsírt eszünk, de több cukrot, és mindannyian megbetegszünk."
Dr. A Funny az "A kalória egy kalória" mítosz egyik legismertebb ellenzőjévé vált.
Ugyanannyi kalóriát tartalmaz alacsony/magas cukortartalmú étrenden?
A kaliforniai Touro Egyetem orvosai ezt túlsúlyos gyermekeknél tanulmányozták. A vizsgálatba kilenc és tizennyolc év közötti gyermekeket vontak be, akik úgynevezett metabolikus szindrómában szenvedtek (*). A tanulmány (1) elsősorban a cukor (glükóz és fruktóz) csökkentésével foglalkozott. „Alig kilenc nap után nyilvánvalóvá vált, hogy az anyagcsere-egészség - súlycsökkenés nélkül - minden tekintetben javult. A diasztolés vérnyomás 5 mm-rel, a trigliceridek 33 ponttal, az LDL-koleszterin tíz ponttal és a májfunkció emelkedett. Az éhomi vércukorszint öt ponttal alacsonyabb volt, az inzulinérték pedig harmadát.
"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a kalória nem csak kalória"
mondja valaki, akinek tudnia kell: Prof. Dr. Robert Lustig.
Mit mond a diétás orvos, Andreas Eenfeldt a mítoszról, a kalória egy kalória?
Egy 2012-es tanulmány (2) kimutatta, hogy azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, napi 300 kalóriát égetnek el - és ezt pihenés közben! David Ludwig, a tanulmányban részt vevő Harvard professzorok egyike azzal érvelt, hogy ez az előny "megegyezik azzal a kalóriamennyiséggel, amelyet általában egy órányi megerőltető edzés során elégetne". Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti az éhségérzetet és megkönnyíti a kevesebb evést. Növeli az égést nyugalmi állapotban is. Egyik tanulmány a másik után (3) azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták a legokosabb módja a fogyásnak, miközben javítják a legfontosabb egészségügyi mutatókat.
Fontos figyelni arra, hogy honnan származnak a kalóriák
Alacsony szénhidráttartalmú étrenddel is jól hízhat. Nem szabad azt a benyomást keltenie, hogy ha alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztok, annyit ehetek, amennyit csak akarok, és lefogyok. A fontos az, hogy honnan származnak az általam elfogyasztott kalóriák, és milyen jeleket adnak a testnek. A természetes táplálékból származó 500 kalória telítettnek érzi magát, és ezeket a jeleket adja a testnek. A csokoládéból származó 500 kalória jó érzéssel töltheti el Önt, de valójában nem töltik fel, és rövid idő múlva több jelet adnak a testnek. Vessünk egy pillantást a különböző forrásokból származó 500 kalóriára:
Milyen az 500 kalória
95 g csokoládé
| tartalom | fehérje | szénhidrátok | zsír |
| Összesen grammban | 6.1 | 55.6 | 28.0 |
| Energiaelosztás százalékban | 5. | 45 | 50 |
Energia: 503 kcal
150 g steak
200 g karfiol
40 g legelő vaj
| tartalom | fehérje | szénhidrátok | zsír |
| Összesen grammban | 41.8 | 4.3 | 36.6 |
| Energiaelosztás százalékban | 33 | 3 | 64. |
Energia: 505 kcal
Ez egyértelművé teszi, hogy a kalóriák honnan származnak, nagy szerepet játszik. És az a megállapítás, hogy a kalória egy kalória, valóban mítosz.
Prof. Dr. Robert Lustig, cukor: tiszta, fehér, halálos
Akit érdekel a cukor tudományos háttere, olvassa el "Tiszta, fehér, halálos":
A konyhaszekrénytől a méregszekrényig?
Több mint 40 évvel ezelőtt John Yudkin megírta „Tiszta, fehér és halálos” látomásos könyvét, és összefoglalta azt, amit a mai további tanulmányok minden kétséget kizáróan bebizonyítottak: A cukor elhízást, cukorbetegséget, szívkoszorúér-betegséget és nagyjából minden olyan „civilizációs betegséget” okoz, amely az ember tudja.
A szerző szerint a cukor évente több mint 35 millió halálesetet okoz világszerte. Tehát stimulánsról vagy sejtméregről beszélünk? John Yudkin-t korának egyik legfontosabb táplálkozási szakemberének tartják.
A cukorfogyasztással kapcsolatos munkáját ismét Prof. dr. Robert Lustig, az egyik vezető amerikai anyagcsere-szakértő és az alacsony szénhidráttartalmú mozgás úttörője továbbgondolta és közzétette. Különösen ma a „Tiszta, fehér és halálos” új német kiadás relevánsabb, mint valaha.
- A cukor kockázatával kapcsolatos látnoki tudományos munka végre egy frissített német kiadásban.
- Az 1960-as évek óta ismert. 1972 óta nyilvánosságra került. Ma is titok: a cukor veszélye.
- Yudkin évtizedekkel megelőzte korát, és mégis minden jóslata beigazolódott. És meghaladta!
- Fontos, prófétai és rendkívül komoly tudományos alapmű.
hírek
Szeretne látni szakértőket az LCHF táplálkozásáról? A ki az alacsony szénhidráttartalmú jelenet, hagyományosan februárban találkozik Düsseldorfban. Mindig élénk csere folyik, amely mindenkit gazdagít. Szeretne csatlakozni a nagy LCHF családhoz? Ezután jöjjön a következő Low Carb - LCHF kongresszusra. A kongresszus benyomása érdekében ingyenes előadásokat nézhet meg a YouTube-csatornánkon.
Melyik zsír hasznos az egészségre, melyik zsírt használja a legjobban a konyhában, és a telített zsír valóban rossz? Ön azok közé tartozik, akik foglalkoznak ezekkel a kérdésekkel, és szeretnének fényt szerezni a sötétben? Akkor a szakértő, Ulrike Gonder rengeteg tudással rendelkezik az Ön számára.
Az LCHF Germany Academy alapítói, Margret Ache és Iris Jansen Ulrike Gonderrel közösen arra gondoltak, hogyan lehet a mindennapi ismereteket és gyakorlati tippeket átadni a jó zsírok - a rossz zsírok témájában. Az eredmény a tanfolyam: Merész tudás (További információkért kattintson ide).
Szeretné megtudni az egészség és a táplálkozás legfrissebb kérdéseit? Remek, akkor iratkozzon fel hírlevelünkre. Ha nem akar lemaradni egyetlen új bejegyzésről sem, iratkozzon fel blogunkra itt.