Mítoszok a cukorról, nem szabad hinni az online tudományban
A cukorral kapcsolatos mítoszok, amelyekben már nem szabad hinni
Számos riasztó dokumentumfilm jelzi az elhízásban, valamint a magas cukorfogyasztás miatt szív- és májbetegségekben szenvedők számának növekedését, de sok mítosz vagy félretájékoztatás is gyakran arra késztet bennünket, hogy a mérsékelt fogyasztás a cukor károsabb, mint a valóságban. Végül is cukorra van szükségünk az élethez.
"Mindannyiunknak szüksége van cukorra. Ez egy fontos energiaforrás a test számára "- mondta az INSIDER-nek Jennifer Haythe, a New York-i Columbia Presbyterian Hospital kardiológusa.
"Azonban azt szeretném, ha a pácienseim többet fogyasztanának sovány gyümölcsökből, zöldségekből és fehérjéből, az összes feldolgozott összetevő miatt, amely az édességekben szerepel" - mondja Haythe.
Még mindig megtudhatja az igazságot a cukorral kapcsolatos legnépszerűbb mítoszok mögött.
Tévhit: Egyes cukortípusok jobbak, mint mások
A valóságban minden "cukortípus" ugyanolyan hatást gyakorol a testre.
"Az a gondolat, hogy különböző cukortípusok léteznek, mítosz. Barna cukor, fehér cukor, méz ... mind ugyanaz a dolog: glükóz. A cukor minden formája szénhidrát, amely felhasználható glükózként ”- mondja Haythe.
Tévhit: A cukor hiperaktívvá, izgatottá teszi a gyerekeket
A valóságban a cukor nem okoz hiperaktivitást.
"Az az ötlet, hogy a cukor hiperaktívvá teszi a gyerekeket, az egyik legviccesebb mítosz a cukorról" - mondja Haythe.
Az évek során számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy nincs közvetlen kapcsolat a cukorfogyasztás és a hiperaktivitás között.
Mark Wolraich, az Oklahoma Egyetem Egészségtudományi Központ fejlesztési és magatartási gyermekgyógyász vezetője által közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy
"Úgy tűnik, hogy a cukor nem befolyásolja a gyermekek viselkedését".
Tévhit: A cukor ugyanolyan függőséget okoz, mint a drogok
A valóságban nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a cukor függőséget okozna.
"Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a cukor kábítószerként működhetne" - mondja Haythe.
Számos ellentmondásos tanulmány létezik a cukor-függőség témájában. Egy Franciaországban 2013-ban publikált tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cukor addiktív lehet, mint a kokain, mert a cukor ugyanazokat a receptorokat aktiválja az agyban, amelyeket a drogok stimulálnak.
Más orvosok és kutatók azonban vitatták a tanulmány eredményeit, mondván, hogy ilyen hatás csak a rágcsálóknál volt tapasztalható, amikor ezek az állatok egy bizonyos ideig cukorra korlátozódtak.
Amikor a tesztalanyoknak lehetőségük volt cukrot enni, amikor csak akarták, az emberekhez hasonlóan a cukorfüggőség eltűnt.
Tévhit: A túlzott cukorfogyasztás cukorbetegséget okoz
A valóságban a cukorbetegség mindkét formáját (1. és 2. típus) genetikai és környezeti tényezők kombinációja okozza. Csak a túlzott cukorfogyasztás közvetlenül nem okoz cukorbetegséget.
"A cukorfogyasztás nem okoz cukorbetegséget. A cukorbetegség bonyolult probléma, amely magában foglalja a hasnyálmirigyet és az anyagcserét.
A cukorbetegséget az inzulint termelő sejtek pusztulása okozza a hasnyálmirigyben. Az inzulin csökkenti a vércukorszintet, és segíti a szöveteket a glükóz energiaként történő felhasználásában ”- mondja Haythe.
Az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri Vesebetegségek Intézete szerint nagyobb valószínűséggel szenved cukorbetegség, ha túlsúlyos vagy elhízott, mert a zsírfelesleg inzulinrezisztenciához vezethet.
Ez azt jelenti, hogy a magas cukorbevitel inkább a 2-es típusú cukorbetegség közvetett oka lehet.
Tévhit: A mesterséges édesítőszerek jobbak a test számára, mint a cukor
A valóságban néhány mesterséges édesítőszer ugyanolyan káros lehet a szervezetre, mint a cukor.
Bár a mesterséges édesítőszerek, például a Stevia, a Truvia és az aszpartám kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint cukros vegyületeik, a kutatások azt mutatják, hogy azok, akik ezeket az édesítőszereket tartalmazó ételeket fogyasztják, kétszer nagyobb valószínűséggel elhíznak, mint azok, akik nem fogyasztanak ilyen ételeket.
A Nemzeti Orvostudományi Könyvtárban megjelent tanulmány megállapította, hogy a szacharin, a mesterséges édesítőszer ugyanolyan függőséget okoz, mint a kokain.
Az American Diabetes Association által közzétett másik tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik könnyű szénsavas italokat fogyasztanak, 67% -kal nagyobb cukorbetegség-kockázattal rendelkeznek, mint azok, akik nem fogyasztanak ilyen üdítőitalokat.
Tévhit: A cukor üregeket okoz
A valóságban az üregeket savanyú ételek és italok okozzák, amelyek megkopják a fogzománcot.
"A cukor nem a fogszuvasodás oka, a sav az igazi oka. A keksz és az édesség a legveszélyesebb étel ebben a tekintetben.
Amikor cukorral eszel valamit, a természetes szájban lévő baktériumok fogyasztják ezt a cukrot. A baktériumok maradékterméke savas, ezért cukor fogyasztása után a baktériumok savat választanak ki….
A sav vízkőmentesíti vagy demineralizálja a fogzománcot, tönkreteszi annak szerkezetét, ami üregeket okoz "- mondta Dr. Mark Burhenne.
Tévhit: Teljesen ki kell zárnunk a cukrot az étrendből
A valóságban az embereknek glükózra van szükségük a túléléshez.
Senki sem vitatja, hogy a magas cukorfogyasztás a fent említett problémákhoz vezethet, például súlygyarapodáshoz és hosszú távú egészségügyi problémákhoz. De a glükóz elengedhetetlen a szervezet számára.
"Az a gondolat, hogy a cukor elkerülhetetlenül fáj nekünk, mítosz. Mindannyiunknak cukorra van szükségünk az élethez ”- mondja Haythe.
Ezt a nézetet erősen vitatja az orvosi közösség. Egy 2015-ös tanulmányban Robert Lustig tanulmányok alapján arra a következtetésre jutott, hogy a "cukor mérgező" bármilyen formában.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a cukor teljes kizárása az étrendből gyakorlatilag lehetetlen. Ne felejtsük el, hogy a gyümölcsök, a burgonya és más keményítőtartalmú ételek glikémiás indexe magas.
Tévhit: A cukor minden egészségügyi probléma forrása
Valójában a cukor ritkán az egyetlen oka az elhízásnak és a szívbetegségnek.
A cukor olyan kockázati tényező, amely bizonyos körülmények között elhízást és különféle egyéb egészségügyi problémákat okozhat. De nem csak ezt kell szem előtt tartanunk az egészséges életmód kiválasztásakor.