Mítoszok és igazságok a tojásokról, a szénhidrátokról és a késői étkezésről - CSID, ami történik
Nap mint nap elnyeli a mindennapi élet forgataga, sokunknak nincs ideje arra, hogy abszolút semmilyen területen tájékozódjon. Ebben az esetben a táplálkozásé.
Így vélekedünk arról, hogy 2014-ben néhány régi elképzelés az ételekről és az étrendről hagyatékot hagyott az előző generációkról.
A tojás nem tesz jót a szívnek?
Nos, a tojások nem elhanyagolható mennyiségű koleszterint tartalmaznak, amely a sárgájában található (körülbelül 211 mg egy nagy tojás esetében). De ez nem jelenti azt, hogy kerülni kell a petesejteket szívünk egészségének védelme érdekében..
Amerikai szakértők azt állítják egészséges emberek napi egy tojást fogyaszthatnak kockázat nélkül. Penny Kris-Etherton, a Penn State University professzora azt mondja, hogy ha a teljes zsírmennyiséget és ezért a koleszterint nézzük, amelyet naponta fogyasztunk, az egyetlen tojásból származó nem jelent semmit.
Ezenkívül, ha az elfogyasztott koleszterin mennyisége kissé meghaladja a test szükségleteit, akkor egyszerűen nem termeli önmagában a koleszterint kompenzáció céljából. Ehhez képest a transz- és telített zsírok sokkal veszélyesebbek az egészségre, és egy nagy tojás 2 gramm telített zsírt (a megengedett napi adag 10 százaléka) és 0 transzzsírt tartalmaz.
A szénhidrátok meghíznak minket?
Ellentétben a leghíresebb diéta írója által elindított elméletekkel, Dr. Atkins, A szénhidrátok nem híznak meg minket - mondja Jean Harvey-Berino, az amerikai Vermonti Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének igazgatója. "Hízunk, mert túl sok kalóriát eszünk, pont! ”- figyelmeztet, továbbra is felhívva erre a figyelmet A finomított szénhidrátokat, például a fehér kenyeret, a fánkot vagy a tésztát továbbra is figyelembe kell venni.
De ha kiküszöböljük az étrendből egészséges szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű gabona, bab, gyümölcs és zöldség, megfosztjuk testünket a legegészségesebb energiaforrásoktól, az alapvető tápanyagoktól és a rostoktól.
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon korlátozó. Természetesen minden étkezési terv, amely korlátozza az étkezést, elképesztő fogyáshoz vezet az első szakaszban "- hívja fel a figyelmet Dr. Harvey-Berino, később elmagyarázva, hogy egy év vagy akár 3 év múlva, amikor ilyen étrendet tartottak, az eredmények nem jelennek meg. Az ilyen típusú étrend követői ugyanis az első hetekben hajlamosak gyorsan fogyni, ezt követően legfeljebb 3 éven belül ismét híznak, összehasonlítva az alacsony zsírtartalmú diéták követőivel. Ahhoz, hogy az Atkins-diéta működjön, túl kell mennem a diéta szakaszán, és életmóddá kell válnom.
Nagyobb súlyt kapunk, ha éjszaka eszünk?
Legtöbben úgy gondoljuk, hogy egy éjszaka elfogyasztott szendvics sokkal vastagabb rétegben rakódik le a csípőre, mintha napközben ugyanazt a szendvicset ettük volna, és az éjszaka folyamán a testbe jutó kalóriák károsabbak, mint napközben.
"A kalóriák kalóriák. Nem számít, hogy nappal vagy éjszaka fogyasztja-e őket, fontos a teljes mennyiségük", feláll John Foreyt, orvosdoktor és igazgató A Baylor Orvosi Főiskola Orvosi Kutatóközpontja. A napi elfogyasztott kalóriák száma és a mozgás mellett fontos a súlygyarapodás megelőzése.