Mogyoró előnyei és táplálkozási tulajdonságai - Ooreka

  • A mogyoró eredete
  • Különböző fajta mogyoró
  • Hogyan kell enni mogyorót ?
  • Mogyoró: nagyon tápláló étel
  • Mogyoró, egészségügyi eszköz !

táplálkozási

Ha rágcsál egy kis éhségre, meghintjük a sütemény tésztájába, vagy olaj formájában használjuk egy nyers zöldségfélék ízesítésére, a mogyorót könnyű beépíteni étkezési szokásainkba.

Kapzsi oldala mellett ez a kis energiakoncentrátum értékes szövetséges, hogy megvédjen minket bizonyos betegségektől. Magyarázatok.

A mogyoró eredete

A mogyoró a nagy kategóriába tartozik olajos magvak:

  • A közönséges mogyoró, a Coryllus avellana termeli. Ez a 3–8 m magasságú cserje a Betulaceae botanikai családjába tartozik.
  • Bizáncból származó mogyorónak, filbertnek vagy varrásnak is nevezik.
  • Kis-Ázsiában őshonos növény, az ókorban Európában vezették be. Értékeli a mérsékelt, párás éghajlatot.

A mogyorótermelés Franciaországban az 1970-es években alakult ki.

Franciaország évente körülbelül 7 433 tonna mogyorót állít elő, elsősorban Aquitania-ban. Ezen kívül ő az világszerte a harmadik legnagyobb gyártó a közvetlen fogyasztásra szánt mogyoró esetében, mint "gyümölcs a szájig".

Különböző fajta mogyoró

Franciaországban a mogyoró különféle fajtáit termesztik. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai:

  • Az "Ennis" fajta jó nagyságú, finom csíkos, szilárd húsú gyümölcsöket termel.
  • A "Fertile de Coutard" fajta kissé lapított, vastag héjú mogyorót visel.
  • A "Butler" fajta rövid, világosbarna gyümölcsöket hoz létre.

Hogyan kell enni mogyorót ?

Az örömök variálása és a különböző felhasználásokhoz való alkalmazkodás érdekében ez a kis gyümölcs különböző formákban kapható.

Friss mogyoró

A friss mogyoró betakarítása augusztusban/szeptemberben történik.

Ezután a piacon találhatunk friss mogyoróállványokat, még mindig zöldségborítékukkal körülvéve, az inciducre. Tejízűek.

Száraz mogyoró

Egészen hosszú hónapokig a héjában tartják, miután gondot fordítottak arra, hogy eltávolítsák az öntéssel járó kockázatot:

  • Ahhoz, hogy jól megválasszuk őket, hivatkozunk a külső megjelenésükre (fényes, folt, repedés vagy lyuk nélkül).
  • Figyeljen a súlyukra is. A túl könnyű mogyoró általában szárított mandulát tartalmaz.
  • Találunk száraz héjas mogyorót is (héj nélkül).

Hasított mogyoró

Ezeket a kis csíkokat sütéshez használják. Lehetnek: beépíthetők a készítménybe, vagy díszítésként adhatók hozzá.