Mold elfogyasztott tünetek; Javaslatok az undor riasztása esetén történő cselekvésre
Kenyérbe harapva egyszer elmerült a gondolata - és a legjobb esetben azonnal kiköpött. Mi történik, ha penészt eszünk: mikor veszélyes és mit kell tennie, ha kétségei vannak?
Néha olyan gyorsan történik, hogy valójában nem látszik: Várjon túl sokáig, amíg megeszi, és a kenyér, gyümölcs vagy joghurt már megpenészedett. Ha nem figyel rá, gyorsan szőrös darab van a szájában - Penész megevett! Az rossz?
Aki penészt evett, nézzen és foglalkozzon nagy mennyiségekkel
A penész néha olyan gyorsan fejlődik, hogy nem is számít rá - és akkor megtörténik. Amint rájössz, hogy penészt ettél, cselekedj. Egészséges felnőtteknél ez általában nem olyan rossz - az ételtől függően - csak ártalmatlan tünetei lesznek, vagy egyáltalán nem jelentkeznek. De amikor az immunrendszere legyengült, a tünetek súlyosbodnak. Az orvoshoz fordulás azonban különösen fontos a kisgyermekek számára.
A penész veszélyes lehet, nem maga a gomba, hanem azok az anyagok, amelyek akkor keletkeznek, amikor a penész lebontja a fertőzött ételt. Ezek a mikotoxinok, mérgező metabolitok, különböző változatokban vannak. És nem minden penész hozza létre őket.
Ez az oka annak is, hogy a sajt nemes penésze teljesen ártalmatlan. Attól is függ, hogy a penész melyik ételt terjeszti - akkor különböző mikotoxinok alakulhatnak ki. Az aflatoxinok például a penészes diófélékben fejlődhetnek ki - ezek viszont nagyon veszélyesek lehetnek az emberre.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
A penész láthatatlanul átfuthat az egész terméken
A probléma az: az étel megfertőződhet, mielőtt a penész még láthatóvá válna. Mert a látható rész alapvetően csak a "gyümölcs". A tényleges gomba gyakran már bent van, és áthúzza szálait a terméken. Ez a micélium eleinte alig látható. Az, hogy egy ételt mennyire befolyásol a penész, és mennyire terjedhet el, annak állagától is függ. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet szerint: "Minél folyékonyabb az étel, annál gyorsabban terjedhet a penész és toxinjai."
A szilárd ételek, például az alma vagy a kemény sajt egy darabban, valamint a kemény szalámi továbbra is megtakaríthatók helyenként - egyszerűen nagyon nagyvonalúan vágja le az érintett területet. Ez sárgarépával is nagyon jól működik.
A joghurtokat, lekvárokat, vizet tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket, a már elkészített ételeket, a húskészítményeket vagy a kenyeret, valamint a diót, a kukoricát és az aszalt gyümölcsöket meg kell semmisíteni az előforduló veszélyes aflatoxinok miatt. A legtöbb penészes ételt el kell dobni, még akkor is, ha a legkisebb jelet is mutatják. Az aflatoxinok és sok más veszélyes penészgomba termék nem főzhető vagy fagyasztható meg!
De: Ha a hálóban csak egy narancs vagy a héjában lévő eper penészes, akkor általában elegendő a penészes gyümölcs és közvetlen szomszédainak megsemmisítése. Vizsgálja meg alaposan a többi gyümölcsöt: nincs penész? Ezután elég a gyümölcsöt jól megmosni vagy meghámozni.
Mi történik, ha a mikotoxinokat megmérgezik?
Ha egy kis penész van a kenyéren, a dolgok ritkán fordulnak elő, de vigyáznia kell a lehetséges tünetekre. Ha a penészt egyszer fogyasztják, ezek lehetnek:
- Gyomorpanaszok
- Hányinger és hányás
Ha azonban hosszú időn keresztül újra és újra elfogyasztotta a penészt, a tünetek és a kapcsolódó károk súlyosabbak lehetnek:
- Májkárosodás
- Vese károsodása
- Allergiák
- Az immunrendszer károsodása
- Hosszú ideig fogyasztva a penész is rákkeltő lehet.
Megevett penész - mit kell tenni?
Aki csak egy keveset evett penészből, és nem tapasztalt semmilyen tünetet, annak nem feltétlenül kell cselekednie. Ha azonban biztonságban akar lenni, a széntabletták segítenek megkötni az emésztőrendszerben lévő méreganyagokat, és újból kiválasztják őket anélkül, hogy további kárt okoznának a szervezetben. Naponta három-négy alkalommal két-négy tablettát vehet be. Akkor itt az ideje, hogy sokat igyon, különösen, ha tünetei között hasmenése van. Erre alkalmas az állóvíz vagy a cukrozatlan gyógyteák. A hányinger otthoni gyógymódjai is segíthetnek.
A gyerekekkel más a helyzet. Mivel a tots kisebb testtömegű, mint a felnőttek, ezért kisebb mennyiségű penészre erősebben reagálhatnak. Nagyon figyeljen a gyermek érzésére, és ha kétségei vannak, forduljon orvoshoz - különösen, ha nem tudja pontosan, hogy mennyi penészt ettek.
Aki terhes vagy már immunhiányos, forduljon orvoshoz, még kisebb mennyiség esetén is.
Nagyobb mennyiség vagy hosszabb ideig tartó fogyasztás esetén gyorsan orvoshoz kell fordulni! Ez kiürítheti a méreganyagokat a szervezetéből egy bél beöntésével, és megakadályozhatja, hogy a szervezet tovább felszívódjon a bélfalakon keresztül. Ellenőriznie kell a vérértékeit is.
Pontosan ugyanaz, ha részeg volt a penész.