Moldovai sertésleves, káposztalével savanyú - Gina Bradea
A káposztalével savanyú moldovai sertésleves az egyik legfinomabb leves. Savanyítható citromlével, ecettel, céklával, szilval, corcoduse-szal stb. Egyszerű paraszti recept, ahogy Moldovában is szokták. Lépésről lépésre videó recept.
Alig várom, hogy felvegyem savanyú káposzta, nőni és savanyú káposzta és káposzta leve 🙂 Készítek néhányat káposztatekercsek pácolt, őrült! Sertéshúsból, baromfiból, marhahúsból, halból vagy böjtből egy és egy recept 🙂 De még párolt káposzta nekünk is nagyon tetszik savanyú káposzta saláta 🙂
És azzal a rózsaszínű, savanyú és olyan finom lével mit gondolsz, mit csinálunk? 2-es típussal isszuk 🙂 Csoda az a-val sült bab vagy krumpli , Hasábburgonya vagy kedvencünk: sült krumpli, egyszerű, sóval és vajjal vagy olívaolajjal és káposztalével 🙂 Nem mondok neked a káposztalé fogyasztásának előnyeiről.
Savanyú sertésleves recept káposztalével
És savanyú húshoz vagy zöldségleveshez is használom. Tudja, milyen ízletes egy savanyú leves káposztalével, milyen különleges íze van? Biztosan hallottál már a híresről potrakesz leves baromfiból készült, de arra is van lehetőség böjtleves, ugyanolyan ízletes. Vagy savanyítson meg egy káposzta- vagy burgonyalevest káposzta levével, és nézze meg, milyen finom, vagy bármilyen húslevest. 🙂
Hozzávalók sertésleveshez (savanyú káposztalével)?
- -1300 kg sertésborda, létra, mellkasi vagy villacsont, frissen vagy füstölve
- - 500 g burgonya
- - 1 nagy hagyma (kb. 300 g)
- -200 g tészta
- -1-2 sárgarépa
- -1 kaliforniai paprika
- -250 ml paradicsomlé vagy 1-2 evőkanál paradicsompüré
- -100 g zeller gyökér vagy 1 gyökér paszternák vagy petrezselyem
- -300 ml káposztalé
- -só ízlés szerint, végül, ha szükséges
- -1 csipet csípős paprika
- -vörösfenyő és petrezselyem vagy tárkony
Hogyan készítsünk moldovai levest sertéscsontból?
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül a videó receptre léphet, alább
A csontokat hideg vízben alaposan megmossák, így nem marad vér vagy csontnyom. Vágjon megfelelő darabokat, hogy illeszkedjenek a tányérba. Ha ez a borda, a csigolyák közé vágva, akkor hagyok egy-egy darab bordát. Mindegyik tányérra teszek 1-2 darabot, attól függően, hogy mennyi húst akar.
Hideg vízben megfőzzük, annyi, hogy 2-3 ujjal ellepje őket. Hagyja nagy lángon forrásig, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Gyűjtse össze az összegyűlt habot, sok türelemmel. Most tegyen egy darab csípős paprikát, amely finom aromát kölcsönöz, tegye rá a fedelet, és hagyja forralni. Ily módon a levesünk tiszta és rendkívül ízletes lesz.
Ha a víz túlságosan csökken, adjon hozzá még forró vizet. Mindig legyen víz a hús tetején 2 ujjal.
Moldovai sertéshúsleves
1 óra múlva ellenőrizzük. Ha úgy látja, hogy a hús már majdnem elkészült (villával feltörjük), adjuk hozzá a kockákra vágott zöldségeket: hagymát, sárgarépát, zellert és körülbelül 1-2 cm-re vágott borsót. Tegye rá a fedelet, és hagyja kb. 10-15 percig forralni.
Most hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát kb. 2 cm-re. A burgonya gyorsabban forral, így hátra kerülnek. Hagyja körülbelül 15 percig forralni, majd ellenőrizze, hogy megfőtt-e a burgonya.
Most a végén adjuk hozzá a paradicsomlevet és 250 ml káposztalevet. Körülbelül 5-6 liter levesnek kell lennie. Hagyja forrni, hogy mindent harmonizáljon. Néhány percig forralnia kell, kb. 5 perc forrás elegendő.
Most megkóstoljuk, sok örömmel, a végén. A só ízét is módosítják, ha szükséges, vagy hozzáadják a káposzta levét, ha savanyú levest akarunk. Összesen kb. 300 ml káposzta levet használtam fel. A tűz eláll.
Néhány tipp a legjobb sertéshúsleveshez
A leveshez használja a rózsaszínű héjú burgonyát, amely nem lisztes és főzéskor nem omlik össze.
A végén, miután a tűz eláll, adjunk hozzá frissen őrölt borsot, 3 ujjal. Meglátja, milyen finom ízei lesznek a levesének 🙂
A zöldeket mostuk és vágtuk, majd 10 perccel a tűz leállítása után adtuk hozzá. Így nem pusztul el a zöldben található összes vitamin.
Tavasszal adhat hozzá más zöld lekváros stevia-t, lobodát, egy kis zöld kaprot vagy akár néhány szál leurdát 🙂
Valami mást a sertéscsontlevesről
Ne felejtsd el a titkos összetevőt: szórj meg bőségesen szeretettel és egy kis jósággal 🙂
Ez a leves, garantálom, hogy nagyon finom. Kövesse a receptet, ahogy én adtam neked, és meglátja, mi fog kiderülni. Sok csontjával az íze rendkívül gazdag.
Ez egy következetes leves, 1 millió kalóriát tartalmaz, így egyértelműen nem diétás 🙂
Meghívom Önt, hogy nézze meg az alábbi videó receptet. Nézze meg, hogyan néz ki az általam készített leves. És hagyok neked néhány képet 🙂 Nyálasodj jól, aztán menj gyorsan a konyhába, próbáld ki a receptet is 🙂
Receptek Gina Bradea-val »Leves és leves receptek» Moldovai sertésleves, káposztalével savanyú