Mondd, mit eszel, megmondom, ki vagy AMP

Ezt a hirdetést követően

Párizs-New York. A háziasszony étkezős tálcát nyújt a jobb oldali szomszédomnak, egy magas, szakállas, fürtös férfinak; majd egy tálca a bal oldali szomszédomnak, egy pezsgő szőke. Mi van velem? "Különleges menük", azt mondják nekem. A szakállas ember kósert eszik, a szőke "lakto-ovo-vegetáriánus". Végül hozzák a hétköznapokat. Barna darabot érzek a műanyag villa végén: elfogadom-e ezt megenni? Jól vagyok-e azzal, hogy kicsit én leszek, kicsit ilyen leszek ?

eszel

Az evés nem csak azt jelenti, hogy energiát töltünk fel a gázszivattyúnál. Az evés egyben és mindenekelőtt egy varázslatos cselekedet, amely révén egy olyan anyag, amely mindenekelőtt számunkra idegen, egy összetett alkímia révén részünkké válik, velünk lesz. Ezt az aminosavmolekulát - amely korábban disznó szerves része volt sonkává alakítva - a folyamat végén beépítjük saját húsunkba. Az elfogyasztott étel válik belőlünk és mi válunk ebbe az ételbe.

Van miért aggódni: nem fenyeget bennünket az a veszély, hogy megmérgezzük magunkat, megváltoztatjuk a természetünket? Túl sok sertéshús fogyasztásával disznókká válnánk? Van mit izgatni: gyorsabban fogunk futni nyúlevés közben? Vegetáriánus ételek fogyasztásával megszerezzük-e magunknak ezeket a növényvilágnak tulajdonított tulajdonságokat: nyugalmat, harmóniát és kitartást? ?

Mindenevő természetünk mindenre kiterjedő ambivalenciát szül. Konzervatívnak kell lennünk, ha meg akarjuk őrizni identitásunkat, ha nem akarjuk kockáztatni, hogy megsemmisülünk vagy megszállhatunk. Ezért fogyasztunk hagyományos ételeket, meghatározzuk az immateriális kulináris szabályokat. Ha mindig ugyanazokat a dolgokat fogyasztjuk, mindig ugyanúgy, azonosak maradunk önmagunkkal. De az azonos egyedek reprodukciója monotonitást és dekadenciát szül.