Montignac diéta A montignac diéta
Montignac diéta Ez a kevés módszer egyike, amely nemcsak hatékony és fenntartható fogyást segít, hanem egészséges és kiegyensúlyozott életmódot javasol, amely megakadályozza a II. Típusú cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezt a 90-es évek óta népszerű étrendet, különösen Európában, a franciák találták ki Michel Montignac, egy gyógyszergyár ügyvezetője, amelynek, mint apjának, fiatalkorában súlyproblémái voltak.
A montignaci étrend és a glikémiás index fogalma
Michel Montignac az ételeket glikémiás indexük szerint osztályozza, amely méri a szénhidrátok képességét a glükózszint növelésére. Így az ételeket három kategóriába sorolja:
- magas glikémiás indexű ételek (50 év felett): sör, cukor, liszt, rizs, banán, pizza, papaya, ketchup, pattogatott kukorica, üdítők, chips, félig teljes kiőrlésű kenyér, rozskenyér, fekete kenyér, kukorica, ananász szirupban, süti, méz, instant kávé, dinnye, lekvár hozzáadott cukorral, búzadara, mazsola, csokoládé stb.
- közepes glikémiás indexű ételek (35 és 50 között): kivi, ananász, mangó, papaya, zöld banán, szőlő, szilva, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, cukormentes almalé, teljes kiőrlésű gabona, kókuszdió, pirítós, sárgarépalé, édesburgonya, datolya, szarvasgomba stb.
- alacsony glikémiás indexű ételek (legfeljebb 35): szárított barack, narancs, szilva, alma, körte, grapefruit, avokádó, dió, őszibarack, mandarin, klementin, cseresznye, eper, málna, zeller, sárgarépa, joghurt, túró, tofu, sovány tej, szójatej, paradicsom, uborka, karfiol, brokkoli, káposzta, gomba, spenót, cukkini, búzacsíra, cukormentes lekvár, szójaliszt, hummus, tökmag, szójajoghurt, cukormentes citromlé, kakaópor, kagyló (homár, rák, rák), tenger gyümölcsei, ecet, fűszerek (bors, petrezselyem, oregánó, bazsalikom, fahéj, vanília), hús (marhahús, csirke), tea, cukormentes kávé stb.
A montignaci étrend alapelvei és szakaszai
Montignac diéta néhány egyszerű és könnyen követhető alapelvet javasol: napi három étkezés, a szénhidrátok elválasztása a zsíroktól és a káros szénhidrátok kiküszöbölése az étel mennyiségének korlátozása és az egyes étkezések kalóriáinak kiszámítása nélkül. Ez a fogyókúra két szakaszból áll: súlycsökkenés (1. fázis) és testsúly-fenntartás (2. fázis).
A montignaci étrend első szakasza könnyű vagy egyszerű menü vagy ételek kombinációja segítségével segít a fogyásban. Attól függően, hogy hány kilogrammot szeretne lefogyni, válassza a két menüpont egyikét:
- hús és hal alapú, alacsony glikémiás indexű, 35 alatti zsír- és fehérjetartalmú élelmiszerek;
- ételek, amelyek szénhidrátokat, fehérjéket, valamint poli- és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak (kiküszöbölik a telített zsírokat az étrendből), glikémiás indexük 50 alatt van. Hogy világosabb képet alkothassunk, íme néhány példa a "jó" zsírokra - makréla és hering ), növényi olajok, diófélék, avokádó; és néhány „rossz” (telített) - vaj, sajt, sovány tej, sütemények, csokoládé, sütemények, sütemények, sült gyorsétterem.
Napi menü Montignac módban három főétkezésből kell állnia: kiadós reggeliből, normál ebédből, könnyű vacsorából és két rágcsálnivalóból. A gyümölcsöket étkezés előtt fél órával kell enni. A montignaci étrendben tiltott ételek: cukor, fehér kenyér, burgonya, rizs, finomított tészta és alkohol.
Nincsenek előre beállított menük, mert ez az étrend meglehetősen rugalmas, tekintettel arra, hogy sok megengedett ételt tartalmaz, amelyeket tetszés szerint kombinálhat, azzal az ajánlással, hogy ugyanazon étkezéskor kerülje el a szénhidrátok és az állati zsírok vagy fehérjék közötti kapcsolatot.
A Montignac diéta második szakasza fenntartja azt a súlyt, amelyet az első szakasz után sikerült elérnie. Több szabadsága van az ételek kiválasztásában, de nem szabad túl sokat enni.
Íme néhány szabály, amelyet be kell tartani ebben a szakaszban:
- csak teljes kiőrlésű kenyeret fogyasszon, csak reggelire;
- csak csirkét és marhahúst, valamint halat egyél;
- igyon naponta két liter vizet;
- kerülje az alkoholt, bár ebben a szakaszban a bor mérsékelt mennyiségben megengedett;
- az édességek megengedettek, amennyiben mértékkel fogyasztják őket, bár ideális lenne gyümölcsökkel helyettesíteni.
Montignac módszer ez nem a szó hagyományos értelmében vett étrend, hanem valójában az életmód, amelyre bárkinek törekednie kell. Ez nem csak a felesleges kilók fogyásának segítéséről szól, hanem megfelelő és egészséges étrendhez vezet, felesleges cukor, alkohol, szénhidrátok és telített zsírok nélkül, ehelyett fehérjében, rostban, növényi zsírokban és összetett szénhidrátok.