Táplálkozás mint szájvédelem Zöldséglé, sajt és szőlő az egészséges fogakért - FIT FOR FUN
Mit tehetünk a mindennapi életben a szép és egészséges fogak érdekében? Különösen a diéta segíthet a fogszuvasodás és az ínygyulladás leküzdésében.
Ki ne álmodna egy gyönyörű mosolyról, amelyet csillogó fehér fogak kísérnek? A rendszeres fogmosás természetesen minden és vége az egészséges és gondozott fogaknak, de diétával sokat lehet tenni a fogak egészségéért is.
Zöldséglé ínygyulladás ellen
A Hohenheimi Egyetem és a Würzburgi Egyetemi Kórház új tanulmánya szerint a nitrátban gazdag salátalé elősegíti a fogak egészségét. Tanulmányukhoz a kutatók a rakétából és a spenótból készített zöldséglé hatását vizsgálták.
Negyvennégy krónikus ínygyulladásban szenvedő betegnek két hét alatt kereskedelmi forgalomban kapható salátaitalt adtak.
23 vizsgálati személy változatlan formában itta meg a levet, a többi tesztelt személy természetesen tartalmazta nitrát nélkül kapta a levet. Alig két hét után nyilvánvalóvá vált, hogy a nitrát érezhetően javította a gyulladás lefolyását. A placebo csoportban azonban nem találtak javulást.
A kutatók a következőképpen magyarázták a hatásmechanizmust: Az étellel bevitt nitrát jó negyede a gyomoron, a beleken és a véren keresztül jut el a nyálmirigyekhez.
A szájban lévő nitrátkoncentráció nemcsak a salátaital elfogyasztásakor, hanem hosszabb ideig is jelentősen megnő. A szájban és a torokban bizonyos baktériumok a nitrátot nitritté alakítják.
Ennek antimikrobiális hatása van, és a káros baktériumok gátlásával segíthet enyhíteni az ínygyulladást.
Fontos azonban, hogy a leveles zöldségek növényi nitrátja elegendő C-vitaminnal felszívódik, így veszélyes nitrozaminok, például pácolt húsból származó nitrát nem képződnek.
Sajt és tejtermékek a fogszuvasodás ellen
A nyál áramlása alapvető szerepet játszik a fogak egészségében. Minél több folyik belőle, annál jobb a zománc számára, mivel semlegesítheti a savakat és megerősítheti a zománcot.
Az egészséges ételek itt segítenek a nyál áramlásának serkentésében. Néhány étel még a fogakat is így védi és regenerálja.
Ide tartozik a sajt és a tejtermékek. Sok kalciumot tartalmaznak, amely erősíti a fogakat és ellensúlyozza a demineralizációt. A sajt különösen jó a fogainak.
Nemcsak fontos kalciumot tartalmaz, hanem zsírja is vékony filmként eltakarja a fogakat, és megvédi őket a savas támadásoktól.
zöldségek és gyümölcsök
A nyers ételek különösen jót tesznek a fogak egészségének. A nyers gyümölcs és zöldség rágásakor a fogaknak keményebben kell dolgozniuk, az ínyeket, valamint a fogak közötti tereket megmasszírozzák és megtisztítják.
Ezenkívül a nyers zöldségek rágása serkenti a nyál képződését. A zöldségfélék, valamint a brokkoli, a kelkáposzta és az édeskömény szintén sok kalciumot tartalmaznak. A szőlő (különösen a vörös) is csodát tesz: az ezekben található polifenolok lassítják a fogszuvasodás baktériumainak anyagcseréjét.
Fluoridot tartalmazó élelmiszer
A fogkrémben található fluoridok gátolják a baktériumok szaporodását. De táplálékkal is bevehetők. A halak és a rákfélék, valamint a fluoridot és az asztali sót tartalmazó ásványvíz természetes fluoridforrás.
A citrusfélék és gyümölcslevek megtámadják a fogzománcot
Vigyázzon savas ételekkel, gyümölcslevekkel és citrusfélékkel. Ezek károsíthatják a fogzománcot, mivel a savak közvetlenül megtámadják. Minél tovább hatnak a savak a fogakon, annál nagyobb a kockázat.
Ezért a fenti ételek elfogyasztása után gondosan öblítse le a száját vízzel. Másrészt fél órát kell várni a fogmosás előtt, mivel a savakat már megtámadták és elnagyolták a fogakat.
A tisztítás most még nagyobb kárt okozhat. A sok fruktózt tartalmazó vagy ragacsos állagú gyümölcsök (például banán, füge, datolya) szintén megtámadják a fogzománcot, mert sokáig tapadnak a fogakra.
A megfelelő alkalom az édességekre
A cukor ideális táptalaj a fogszuvasodás baktériumainak, amelyek hatása alatt szaporodhatnak. Ezért különösen káros a fogak egészségére, ha naponta ismételten édességet fogyaszt. Ez túlterheli a nyál védő funkcióját.
Előnyös lenne, ha a fogak egyszerre fogyasztanák el az összes édességet, ahelyett, hogy ismételten kis adagokat osztanának a nap folyamán. De légy óvatos: Ez a fogak egészségére vonatkozik, és természetesen a fogait alaposan meg kell mosni, miután élvezte az édességet.