Montignac módszer átalakítása
... élj jobban.
Montignac módszer kompakt
- állandó táplálkozási koncepcióként megfogalmazva
- Kerüljük a „rossz” szénhidrátokat
- néha bonyolult szabályozás
Montignac módszer részletesen
A Montignac-módszert Michel Montignac (1944-2010) francia gyógyszerkezelő dolgozta ki. A sok üzleti ebéd révén túlsúlyossá vált, és kifejlesztette saját táplálkozási koncepcióját, amellyel körülbelül 15 kg-ot fogyott. Az évek során számos könyvet írt a táplálkozás témakörében.
A Montignac módszer alapja az a feltételezés, hogy a túl magas inzulinszint a túlsúly egyik fő oka. Ezért kerülni kell a „rossz” szénhidrátokat, amelyek magas glikémiás indexűek (GI), és így az inzulinszint gyors emelkedéséhez vezetnek. Ide tartozik például a burgonya, a kukorica, a hántolt rizs, a fehér liszt, a főtt sárgarépa és a sör. Ezeket a magas GI (50-100) szénhidrátokat teljesen el kell kerülni. A bor azonban megengedett.
A jó szénhidrátokat (GI 35-50) viszont nem szabad kombinálni nagy mennyiségű zsírral. A nagyon jó szénhidrátok (GI 35 alatt) valójában kombinálható más ételekkel, ahogy kívánják.
Sok táplálkozási koncepcióhoz hasonlóan a Montignac-módszer is két szakaszra oszlik: a fogyás első szakaszában a „rossz” szénhidrátok fogyasztása teljesen kizárt, a második szakaszban ezeket alkalmanként lehet fogyasztani.
Végül a Montignac-módszer szénhidráttartalma kb. 40%, így a mérsékelt, alacsony szénhidráttartalmú étrend közé sorolható.
A Montignac-módszer értékelése
Mint minden alacsony szénhidráttartalmú étrend, a Montignac-módszer is megfelel a klasszikus táplálkozástudomány kritikájának, amely az étrend magasabb szénhidráttartalmára támaszkodik. Ez azonban most is ellentmondásos. Számos erőteljes hang támogatja ma legalább bizonyos szénhidrátok, különösen a magas GI-tartalmú keményítőtartalmú ételek csökkentését. Ebben a tekintetben Montignac minden bizonnyal úttörő volt itt.
Szabályai azonban néha kissé bonyolultak a gyakorlatban, vagy önkényesek (a főtt sárgarépa rossz, a nyers sárgarépa jó). Ez azonban csak a részletekre vonatkozik.
Elvileg azonban a Montignac módszer fogyáshoz vezet, és hosszú távú táplálkozási koncepcióként is jól alkalmazható.