Montignac recept - Rakott gomba, zöldség és karfiol - Montignac diéta - Fórum
# 1 LilaD
Lányok, ha tegnap még keményen dolgoztam a konyhában, megváltoztattam egy receptet, ami nagyon tetszik nekünk Pásztor Pite.
* 1 közepes karfiol a tengerig, virágokban kibontva
* 2 evőkanál tejföl vagy krémsajt
* 1 vagy
* 1/2 csésze (csésze) folyékony krém (könnyebb verzióhoz használhat zöldség- vagy csirkelevest) - 125 ml
* só, bors (ízlés szerint)
* 1 evőkanál olívaolaj
* 5-6 apró gomba (tettem még az előző napból megmaradt darált húst is)
* 1 hagyma, apróra vágva
* 2 evőkanál vaj
* 2 evőkanál korpaliszt (szerintem egyszerű korpával működik)
* 1 csésze (csésze) zöldség- vagy csirkeleves - 250 ml
* 2 evőkanál Worcestershire szósz (az eredeti receptben, de én csak egy kis szójaszószt tettem - ami a W. szósz alapja -, mert nem volt "tiszta" W. szószom)
* kedvenc zöldségek, amennyit csak akarsz (zöldbabot, brokkolit teszek).
* 1 teáskanál paprika
* 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem (vagy szárított)
Utasítás:
Forraljuk fel a karfiolvirágzatokat a kívánt állagúra. Drain, tedd egy tálba, és törje össze, amíg pürét nem kap. Kombináljuk a tejszínt külön a tojással és a folyékony tejszínnel (én csak a tojást és a kevés vizet kevertem össze. Azt hittem, hogy túl sok tejszín). Adja hozzá a tejföl keveréket az ernyőhöz.
Melegítsen egy nagyobb serpenyőt közepes lángon. A gombát megsózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és 5 percig főzzük. (Vizet is adhat, fagyasztott zöldségeket használtam, és nem volt szükség). Egy kisebb edényben megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a korpalisztet, majd hozzáadjuk a W. szószt és a zöldség/csirke levest. (őszintén szólva csak vizet tettem, mert semmi más nem volt). Tartsa a mártást a tűzön, amíg besűrűsödik, majd keverés közben gomba és zöldség fölé adja.
Öntsük a gomba és zöldség keveréket egy sütőálló edénybe, majd kenjük rá a karfiolpürét. Megszórjuk paprikával (elfelejtettem) és petrezselyemmel (elfelejtettem). Hagyja a sütőben kb. 30 percig/amíg megbarnul a teteje.