Montignac receptek - Házi sajtok és kefir (karfiolból) - Montignac diéta - Fórum

# 1 majom

  • házi
  • tagok
  • 438 hozzászólás
    • Helyszín: bucharest

    1. kb olvasztott sajt Elmondhatom, hogy anyám hogyan csinálja. Tudtam a boltban lévőről, hogy tele van E-vel, és régóta nem sokat vásároltam, sem nekünk, sem a gyereknek. anyám időnként olvasztott sajtot készít, amikor 5 liter tejet kap az országból. majd krémesre főzzük, a megfőtt krémet sóval megfőzzük és addig főzzük, amíg besűrűsödik. a végén adjunk hozzá tojást (nem tudom egész vagy csak sárgája), és jól keverjük össze, hogy a tojás ne koaguláljon. tedd keresésbe és kész olvasztott sajtot.

    2. kefir, Otthon készítem, milyen tejből szeretnék. Kikenhanától kaptam a kefir kultúrát, és nagyon örülök annak, ami kijön;) Minden salátaöntethez, chek süteményekhez/gyümölcs süteményekhez stb. ahol tej helyett használom, és a tészta puha és puha lesz. kefir jön ki "iszik", így sikeresen pótolhatja a tejet.
    kefir/joghurt fogyasztásához sokat fogyasztok. Tetszik és jó érzéssel tölt el. nekem rendben van. Többet fogyasztok a napi 2 joghurt határánál, és nem voltak problémáim, de szerintem ez mindenki teste.

    Szia, van egy házi olvasztott sajt receptem, de túrót használ. Még nem próbáltam, de a receptet egy barátomtól kaptam, aki gyakran elkészíti és azt mondja, hogy jó lesz.

    1 kg. jól lecsepegtetett tehénsajt
    2 sárgája
    2 teáskanál szódabikarbóna
    1 csipet só
    1 csomag vaj (200 g.)
    Keverje össze az összetevőket.
    Hagyja pihenni 2-3 órán át.
    Forraljuk a keveréket gőzfürdőben kb. 10-15 perc.
    Dobozokba öntve hűtőszekrényben tároljuk.

    Szeretném megtenni, de tehénsajttal, amelyet én készítettem kefirből, de meg kell várnom, amíg a telep elszaporodik.

    Nemrég kaptam is egyet kefir néven ismert, Már a második produkcióban vagyok, és örülök annak ízének és előnyeinek, amelyeket olvastam.
    Ezt kaptam:

    Miniatűrök csatolva

    • montignac

    # 2 majom

  • receptek
  • tagok
  • 438 hozzászólás
    • Helyszín: bucharest

    Miniatűrök csatolva

    • montignac

    # 3 sheng

  • moderátorok
  • 13872 hozzászólás
    • Neme, nő
    • Helyszín: Bukarest

    Ha mégis gombát szedtünk egyszerre, mérjük meg magunkat gombában. egy év után nézd meg, milyen nagy, kövér és fehér az enyém
    (Nincs cigarettám, mert nem dohányzom)

    sajtok

    # 4 baba

  • tagok
  • 221 hozzászólás
    • Neme, nő
    • Helyszín: Kolozsvár

    Ez a recept nagyon jól hangzik, és hegyvidéki, nem? Megpróbálnám megtenni a kislányomért. Ha sikerül, elmondom

    Több éve nem vásároltunk olvasztott sajtot, de ez alternatív megoldás lenne reggelire.

    Mico, ha bejön, nem mondja meg nekünk, hogyan készítsünk kefir sajtot? Nekem is van kefir gombám, és szeretném .

    # 5 sheng

  • moderátorok
  • 13872 hozzászólás
    • Neme, nő
    • Helyszín: Bukarest

    Természetesen megfelel.
    Mi késztette arra a kérdést, hogy fel van-e szerelve? Mit talált "gyanúsnak"? ?

    SZERKESZTÉS:
    Néz ITT.
    Mon készített 0% tejsajtot + 0% joghurtot (a keverék számomra kissé hasonlít a kefirhez), és leírta, hogyan készítette. Egy másik bejegyzésnél, kissé alatta, az Omide is csak joghurtból készült sajtot tett közzé.
    Merítsen ihletet és próbálja ki.
    Úgy tűnik, hogy mindent kissé fel kell gyújtani . . .
    sosem tettem.

    Szerkesztette Sheng, 2009. szeptember 21. - 16:57.

    # 6 onaf

  • tagok
  • 2527 hozzászólás
    • Neme, nő
    • Helyszín: Bukarest

    Amíg Mico be nem lép (gyere, Mico, gyere), íme néhány recept a Dom Anfiteatro webhelyéről (szerintem Kiken Hana írt róla először a Culinar-on):

    - 1-2 csésze tejet összekeverünk 1 csésze friss, nem sűrített természetes tejszínnel (nem erjesztett tejszín?). Egy üvegbe tesszük 2-4 evőkanál kefirgranulátummal vagy 1/4 csésze frissen leszűrt kefir.
    - szobahőmérsékleten hagyjuk 12–24 órán át.
    - törzs a granulátum (ha granulátumot használtak).
    - keverj össze 1-2 teáskanál tengeri sót.
    - szitába helyezett nedves ruhába öntsük a kefirt.
    - kösse meg a kendő végeit, és hagyja 12–24 órán át lefolyni, attól függően, hogy milyen vastagra szeretné kijönni.
    - kanállal vagy spatulával távolítsa el a krémet.

    vagy
    - Tej helyett csak friss tejszínt használjon - minden csésze friss tejszínhez adjon 2 evőkanál frissen leszűrt kefirt.
    - tegye az üvegre a fedelet, de könnyedén.
    - hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten, majd szorosan zárja le és tegye hűtőbe.

    - 2-4 liter tejet 60 ° C-ra melegítenek.
    - Amíg a tej enyhén keveredik, lassan öntsön 1-2 csésze kefirt (a legjobban 2 napig érlelődött kefirhez illik), vékony és folyamatos szálban; ne keverje túl gyorsan vagy túl erőteljesen, mivel a sajt már nem képződik; a tejsavónak meglehetősen tisztanak és nem tejszerűnek kell lennie - ha tejszerű marad, vagy a hőmérséklet emelkedik, vagy egy kicsit több kefirt adnak hozzá.
    - hagyjuk ülni 2 percig.
    - szûrõvel távolítsa el a sajtot, és tegye nedves ruhába, engedje le 15 percig.

    â € ¢ érlelt sajt sajtolás nélkül

    - friss kefir + só (egy teáskanál só 4 csésze kefirhez) - 7 napig engedje le a ruhán.
    - Az első 5 nap mindegyikében vegye le a ruhát és mossa le forró vízzel, adjon hozzá 1/4 teáskanál sót, mielőtt visszahelyezi.
    - Az ötödik napon erősen csavarja be a vásznat, hogy a sajtot kerek formára kényszerítse.
    - A hetedik napon eltávolítják a sajtot, amelynek meg kell őriznie kerek alakját. Helyezze egy fatáblára, és hagyja száradni 2 hétig, ezalatt a felületet naponta sóoldattal átitatott tiszta ruhával és kevés ecettel polírozzák. Vagy használhat extra szűz olívaolajat.
    - a sajt sárga héjat képez, amikor is megolvasztott méhviaszba mártva lezárható (hogy ne száradjon ki).

    csak annyit akarok, kevesebb idő, több idő rá, és magasabb a fizetés, ha nem csinálom meg.