Moqueca de Camarao - brazil garnélarákleves

Moqueca tipikus brazil leves, amelyet lassan főznek kókusztejjel és annatto porral.

jóllakottságot előállító

  • Kikötő: 4
  • Idő: 35 perc
  • Állapot: könnyű
  • kcal: 476
  • KH: 6,9 g
  • E: 23,5 g
  • K: 39,1 g

Konyhai eszközök

összetevők

  • 500 g garnélarák, bőrrel, fej nélkül
  • 700 ml kókusztej
  • 1 zöldbors
  • 2 paradicsom
  • 2 medvehagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 bio citrom
  • 2 teáskanál annatto por
  • Tengeri só és bors
  • 1/2 csomó koriander
  • 3 evőkanál kókuszolaj

készítmény

Öblítse le és finomra vágja a paprikát • A paradicsomot öblítse le és negyedelje, a magokat és a kockákat finoman távolítsa el. • Hámozza le a fokhagymát és kés késsel pépesítse • Hámozza meg és apróra vágja a medvehagymát • Öblítse le a koriandert, szedje le a leveleket és tegye félre • A borsot mozsárban törje össze.

Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, a medvehagymát áttetszővé pároljuk. • Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomot és paprikát, és keverés közben pároljuk két percig. • Adjunk hozzá kókusztejet és forraljuk fel, majd csökkentjük a tüzet, adjuk hozzá az annattoport, sózzuk, borsozzuk, és kb. 20 percig főzzük. Hagyja pár percig párolni.

Tegye a garnélarákot a serpenyőbe 5 perccel a forralás vége előtt, és hagyja, hogy lassan megpárolódjon.

Tálakba töltjük, megszórjuk korianderlevelekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk