Morteau, Montbéliard, Strasbourg
A kolbásznak négy fő fajtája van. A főzés a választott fajtától függ. Itt eláruljuk, hogyan lehet tökéletesen főzni őket.
Hogyan lehet sikeresen főzni a montbéliardi kolbászt
A Montbéliard kolbász füstölt kolbász Franche-Comte. Bár leggyakrabban vízben főzik, más főzési módszerekhez is alkalmas. Vigyázzon azonban arra, hogy félresöpörje ezt a tévhitet, miszerint kolbászt kell szúrnia! Elveszítheti füstös ízét és szárazra teheti.
A Montbéliard kolbász különféle főzési módok lehetségesek:
- Vízben: Merítse a kolbászokat egy fazék hideg vízbe, és lassú tűzön főzze körülbelül 20-25 percig. Győződjön meg arról, hogy a víz forog és nem buborékol, különben a kolbászai megrepedhetnek.
- A sütőben, fóliában, körülbelül 20 percig 180 fokon.
- Grillezve a grillen: miután vízben főztük, átadhatjuk őket a grillen, hosszában kettévágva.
A montbéliardi kolbászokat zöld lencsével, sárgarépával, hagymával, mogyoróhagymával és csokor garni tálalhatja. Integrálhatja őket elzászi savanyú káposztába is.
⋙ Ismerje meg a kolbászpalacsinta receptjét
Hogyan lehet sikeresen főzni a Morteau kolbászt
A Morteau kolbászt értékelik szilárd hús és füstös íze. Számos főzési módszert alkalmazhat, de megint ügyeljen arra, hogy főzés előtt ne szúrja meg, elveszíti az ízét és kiszárad.
Vízben történő főzéshez: Merítse a kolbászokat egy fazék hideg vízbe, és forralja fel a vizet. Ezután csökkentse a hőt úgy, hogy a víz csak fortyogjon. Főzzük a kolbász méretétől függően 35–45 percet, csak pároljuk. Ezután néhány percet eltölthet a kerti sütés ha grillezve akarja megenni őket.