Mousse au Chocolat; könnyű; farki főszakács által

alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú

összetevők

200 ml	Tej, 1,5% zsír
3 evőkanál	Kakaópor, cukrozatlan, erősen olajtalan
3	fehérje
10 darab)	Édesítőszer, tabletta vagy folyékony édesítőszer
n. B.	Vanília íz
3 lap	zselatin
3 evőkanál	Porcukor (jobb: cukorpótló "por xucker")

készítmény

Melegítse fel a tejet a kakaóporral, az édesítőszerrel és a vaníliaízzel. Áztassa a zselatint a csomagon található utasítások szerint, és oldja fel a meleg kakaómasszában. Ezután tegye ezeket hidegbe.

Amikor a massza gélesedni kezd, verje a 3 tojásfehérjét a por xuckerrel - pl. A Sukrin Melistől - merevre, és habverővel húzza őket a zselésítő kakaómassza alá. Vigyázat: A kakaótömeg már nem lehet annyira folyós, különben utána apró "puding" darabok lesznek egy egyébként légies habban.
Ezután tegye a hűtőbe további 2 órára, és hagyja állni.

Az eredmény egy szuper bolyhos, erős csokoládé- és kakaóízű, ám mégis nagyon kalória- és szénhidráttartalmú hab, amely kiváló alternatíva a "gazdag" tojássárgájú és tejszínes mousse au csokoládéhoz, és íze szempontjából sem marad el a "valódi" habtól.

200 ml tej = 74 Kcal
3 evőkanál kakaó = 90 kalória
3 fehérje = 54 Kcal
3 lap zselatin = 17 Kcal
Por xucker és édesítőszer = 0 Kcal

Tehát a teljes tömeg csak 235 Kcal. Könnyedén megeheti az egész habot bűnös lelkiismeret nélkül. Alternatív megoldásként használhat kevesebb kakaót és olvadt étcsokoládét is a tejben, de ezek sokkal több kalóriát tartalmaznak, és véleményem szerint az íze nem annyira jobb, hogy önmagát igazolná.

---