MovNat Essenben, mint a kőkorszakban, a ZDFinfo "Das Kochkommando" a paleo trendet vizsgálja -

Az "eredeti íz" egészséges? Mi az igazság a paleo trendben, a kőkorszaki étrend körüli hype-ban? A ZDFinfo elküldte „főzési parancsát”: 2015. március 14-én, szombaton reggel 8: 30-kor Olaf Deharde és Koral Elci tesztelik a „Kőkorszaki vacsorát”, és úgy étkeznek, mint őseik.

A jelenleg nagy népszerűségnek örvendő Paleo diéta cukor, tejtermékek és hüvelyesek nélkül nélkülözhető. Csak olyan ételek megengedettek, amelyek már őseinknél vadászként és gyűjtögetőként rendelkezésre álltak: hús, hal, zöldségek és diófélék. Állítólag ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészséges és megakadályozza a civilizációs betegségeket. A Paleo rajongói a teljesítmény és a jólét jelentős növekedéséről számolnak be.

A „Das Kochkommando” a kőkorszaki táplálkozási titok után kutat. Werner Pfeifer kísérleti régésszel együtt Olaf Deharde és Koral Elci vadásznak és gyűjtik őseink ételeit. Aztán Boris Leite paleo szakácsnál főznek, aki a világ első paleo éttermét vezeti Berlinben. Ezenkívül táplálkozási szakember tájékoztathatja őket a paleo étrend kockázatairól és mellékhatásairól. És akkor a „Kochkommando” találkozik Namíbia San Bushmen törzsével, és megtudja, mit is jelent valójában élni a kőkorban.

Olaf Deharde és Koral Elci Konyhai Gerillaként vált ismertté. Tisztán autodidakta szakácsokként inkább útközben gyakorolják konyhaművészetüket, és sok helyen ihletet kapnak meglepetésmenükre. A ZDFinfo számára tavaly hajtották végre a „Sizzling at the fókuszpontot”, és Magyarországon főztek romákkal és Lampedusán menekültekkel. "Kochkommando" néven 2014. december végén voltak először úton, és bemutatták a "Kimchi-kultuszt".

---