Mozzarella terhesség alatt
A mozzarella sok német háztartás nélkülözhetetlen részévé vált. De nyugodtan élvezheti a népszerű olasz sajtot terhes állapotban? Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell!
- A Mozzarella egy olaszországi filata sajt, amelyet bivalytejből, tehéntejből vagy mindkettő keverékéből készítenek.
- Jöhet többek között fehérje és kalcium, de viszonylag sok kalóriát tartalmaz.
- A listeriosis kockázata miatt a terhes nőknek kerülniük kell a születendő gyermekük számára a nyerstejből készített mozzarellát.
- A pasztőrözött tejből készült mozzarella terhesség alatt is megengedett.
Az eredetileg Olaszországból származó mozzarella ma már a világ minden táján népszerű sajtfajta. Ez a gyártási módja miatt ún Filata sajt bizonyos előnyökkel is jár. Például vár-e azzal, ami olyan fontos a terhesség alatt? fehérje és kalcium tovább. Az eredeti olasz változat válik 100 százalékban bivalytejből készül előállított - de a sajtot is szolgálja Tehéntej vagy vegyes változat. De nem minden típusú mozzarella jön létre egyenlően, és ez a tej miatt van. Ha bivalytejből készült, színe sárgább, íze intenzívebb és állaga finomabb. Tehéntejből készült, azonban lényegesen fehérebb, enyhébb ízű és szinte gumiszerű állagú. A terhes nők esetében azonban először számítanak a tápanyagok és a kalóriák.
A következő tápértékeket 100 gramm tartalmazza (egy átlagos felnőtt napi szükséglete alapján):
- fehérje: 31 százalék
- kalcium: 42 százalék
- foszfor: 44 százalék
- cink-: 35 százalék
- Jodid: 83 százalék
Különösen Jodid hihetetlenül fontos a terhesség alatt. Nem ritka, hogy a terhes nőknél a jodidhiány miatt problémák vannak a pajzsmirigy működésével. Tehát a mozzarella remek itt. Ugyanakkor némelyikkel együtt is működhet Vitaminok jöjjön elő különféle A-vitaminokkal, B2-vitaminnal, riboflavinnal, B3-vitamin niacin-egyenértékkel és B12-vitaminnal.
De van egy hátránya: 100 gramm mozzarellában körülbelül 290 kalória van, vagyis egy átlagos felnőtt napi szükségletének körülbelül 12 százaléka.