Muffin alaprecept kefir clea konyhával
Régóta keresek egy nagyon jó terepes muffin receptet. Nagyon jó receptek, már volt néhány, de mono-körettel készültek: különleges málna, különleges tök, különleges citrom ... De "a" szuper muffin tészta (kérem vaj nélkül, kérésre) testreszabható, extra puha 2 ill. 3 nap, hogy nem volt.
Misszió, amelyet egy általam szeretett összetevővel teljesítettek: tejkefir. Akkor már meséltem róla itt, egy joghurttortán, joghurt nélkül, de kefirrel, akkor. Már meggyőztelek a dolog édességéről. Ott vagyok duplán! Az angolszász recept része, amely "írót" írt elő, egy kis üveg kefirt választottam, a vajat fehér mandulapürével helyettesítettem, zabpehelyet, 1 tojást adtam ... Végül a receptnek nincs sok dolga csináld az eredetivel, de gondosan a könyököm alatt tartom: a jövőbeni snackek alapanyaga lesz.
Muffin: alap kefir recept
12-15 nagy muffinhoz
Az alap:
80 g zabpehely
100 g T65 búzaliszt
100 g T80 búzaliszt
2 evőkanál. szintes kávé sütőpor
70 g teljes cukor (rapadura)
1 C. szint vaníliaporos kávé
1/2 tk. 1/2 teáskanál őrölt fahéj
80 g fehérmandulapüré
2 tojás
400 g kefir
A körethez az Ön választása:
- csokoládé chips (kandírozott narancshéjjal, kandírozott gyömbérrel vagy anélkül)
- áfonya, málna
- mini rebarbara részek + darált kandírozott gyömbér + mazsola
- apró kockákra vágott sárgabarack, fél szilva + mini kockára vágott mandula paszta
- kis magok és szárított áfonya keveréke
- stb. !
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, 1 csipet sót, cukrot és fűszereket. A másikban hígítsuk fel a mandulapürét 1 tojással. Keverés közben adjuk hozzá a másik tojást, majd a kefirt. Öntsük a folyékony keveréket a porokat tartalmazó edénybe. Keverjünk össze annyit, hogy ne legyen több csomó, de ne túl sok. Ossza el a tésztát, ha többféle tölteléket szeretne hozzáadni. Keverje hozzá a tölteléket (töltelékeket), és ossza fel a tésztát jól olajozott muffin csészékre. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, vagy amíg a kés hegye szárazra nem kerül (ez kevesebb időt vehet igénybe, ha a muffinjai kisebbek). Vigyázzon, ne süsse túl őket, a vállalkozás puhasága ettől függ! Hagyja kihűlni étkezés előtt.
Megjegyzés: csak búzalisztet használhat, T65 vagy T80
30 megjegyzés
Nem ismerem a tejes kefirt, másrészt szeretem a gyümölcs kefirt, amely boldogsággal fogja felüdíteni a nyaramat! Szép nap ** Puszi
Top! A Breton pedig, aki vagyok, vissza tud esni a ribot tejre a kefir helyett 🙂
Nagyon tetszik a tejkefir ötlete, a következő alkalommal megjegyzem .
Ah, köszönöm Cléa, pontosan ezek a receptek nekem. Nagyon gyorsan tesztelem. De amikor a zabpehelyről beszélünk, akkor a fasírkérdés porított zabpehelyről beszélünk? Nem először találkozom vele, és mivel nem találok ilyet, nagyon nagy a kísértés, hogy elmegyek a Magimix-be!
-> Nem, ennek semmi köze hozzá! Jobb, ha helyettesítjük búzaliszttel.
A gluténérzékenyeknek pedig mit javasol a zab- és búzaliszt pótlására, amely megőrzi a puhaságot és nem megy darabokra ....?
-> Jelenleg semmi, csak a receptem szövegében javasolt liszttel teszteltem.
Ó, milyen csinosak! Úgy néznek ki, mint egy kicsi, sima és arany színű bross! Szerinted a gyümölcs-kefir helyettesítheti a tej-kefirt, én nem eszem tejterméket ...? Köszönöm !
A zabpehely lehet a kedvencem, annyira édes !
-> Nem, nem hinném. Kérdés állaga, zsírtartalma és íze, a két kefirnek semmi köze.
Ma reggel olvasható recept, és itt van most 14 muffin a sütőből! A fele már elhagyta a gyermekeim gyomrát. Kicsit forrón megkóstoltuk őket, és ott volt a puhaság! 7 áfonyás muffin (50 g) és 7 másik maggal és kis kockákkal kandírozott citrommal (mindegyikből 2 evőkanál). Mint te Cléa, én is kéznél tartom ezt a receptet! Köszönöm.
Hány evőkanál felel meg 80 gr mandulapürének?
-> 2 hatalmas vagy 3 ésszerű
Boldogan vennék egyet. köszönet a megosztásért
És egy újabb felfedezés számomra, ezek a muffinok nagyon jól néznek ki! Kefir, szupermarketekben találja meg, vagy maga készíti el ?
Puszi,
Delphine
-> Mint mindig (vagy majdnem!) -> irányítsa a bioboltot !
Nem ismertem jól a kefirt, köszönöm a bemutatót! A lehetőség a párolt muffinok kipróbálására ^ v ^