Muffin vörösboros mártással és csokoládéval Receptek Laura Adamache
Muffin vörösboros mártással, egyszerű és ízletes desszert
A félédes vörösbor és a csokoládé olyan csodálatosan ötvöződik ezekben a muffinokban, hogy ki kell próbálni őket. Mivel tudom, hogy megkérdezed tőlem, hogy a bort nem lehet-e mással helyettesíteni, azt mondom, hogy nem a kezdetektől fogva. A bor a recept sztárja, pontosabban a félédes vörösbor, nagyon jó minőségű. Mert Cris és én egyaránt szeretjük a csokoládét és a vörösbort muffin vörösboros mártással nagyon rövid volt az életük. A recept egyszerű, de sütéskor óvatosnak kell lennünk. Ha túl sokat sütjük őket, fennáll annak a veszélye, hogy száraz és omlós muffinokat kapunk.
Muffin vörösboros mártással és csokoládéval - Hozzávalók (4 db)
- 75 g liszt
- 30 g kakaó
- 150 g cukor
- 100 g vajat
- 75 ml félédes vörösbor
- 2 közepes tojás
- 2 g sütőpor
- 30 g étcsokoládé (50% kakaótartalom)
- 1 csipet só
Muffin vörösboros mártással és csokoládéval - Elkészítés
- Egy fazékba tegyen kakaót, puha vajat, cukrot, vörösbort és egy csipet sót. Forraljuk őket alacsony lángon, amíg a készítmény enyhén krémes állagúvá nem válik (kb. 3-4 perc attól a pillanattól számítva, hogy kissé forrni kezd).
- Kapcsolja le a hőt, és hagyja az elegyet szobahőmérsékleten 5-10 percig hűlni.
- Tegyen félre 75 ml bormártást és csokoládét.
- A fennmaradó mártásban egyenként adjuk hozzá a két tojást. Addig ne töltse a második tojást, amíg az első tökéletesen be nem épült a szószba.
- Keverje össze a lisztet és a sütőport, szitálja össze, majd adja hozzá a bor és a tojásmártás keverékéhez. Adja hozzá az apróra vágott csokoládét a megfelelő darabokban. Keverje simára, ne tovább.
- A muffinpapírokat beletesszük az űrlapba, és háromnegyed részig kitöltjük.
- Csak 4 muffinpapírom volt, így 2 muffint sütöttem két külön formában, vajjal és liszttel bélelve.
- 180 ° C-ra előmelegített sütőben muffinokat sütünk körülbelül 20 percig. 15 perc sütés után helyezzen egy fogpiszkálót a muffin közepére. Ha száraz, de néhány apró morzsával jön ki, vegye ki a sütőből.
- Kivesszük őket a muffin formából, és rácson hagyjuk kihűlni. Amikor elérték a szobahőmérsékletet, öntsön 1 evőkanál szószt minden muffinra. Ha azt akarja, hogy a szósz jól illeszkedjen a muffinba, szúrja meg a felületet helyenként, majd tegye bele a szószt.
- Az a javaslatom, hogy fordítsd meg őket fejjel lefelé, mielőtt hozzáadnám a mártást. A tetejére vágtam egy kis fedőt, majd megfordítottam őket, és letakartam a boros és csokoládés mártással.
- Kéjjel ízlik, és lehet, hogy azonnal elkészítésük után. Remekül ízlik!