Mullet füle
Marhafül - könnyű, ízletes és alacsony kalóriatartalmú leves a hal szerelmeseinek.
összetevők
Petrezselyem, kapor - egy kis csomag
A főzési folyamat
A márnafül számos odesszai polgár kedvenc levese. Szinte minden olyan családban elkészítik, amelyekben még mindig vannak Dél-Palmyra őslakosai. A fül nagyon könnyű, ízletes és alacsony kalóriatartalmú. A finom gyertyaleves elkészítéséhez először gazdag és ízletes levest kell főznie, majd a tokot a kicsiknek. Főtt?
A márna elkészítéséhez a levesből készítse el az ételeket a listából. A zöldségeket és a füvet meg kell tisztítani, meg kell mosni.
Megtisztítjuk a márnát a pikkelyektől és a zsigerektől is, levágjuk a fejeket és a farkakat, eltávolítjuk a kopoltyúkat.
Egy serpenyőben gyertyafejeket és farokat terítenek, fél sárgarépát, fél hagymát, zellert, babérlevelet. Öntsön minden hozzávalót 1,5 liter vízzel és forralja a húslevest 30 percig.
A kész alaplevest, a zöldségeket és a farkas fejeket kidobhatjuk.
Ezután vágja le az izzó második felét, tegye húslevesbe, és főzze 5 percig.
Csak vágja karikákra a sárgarépa második felét, tegye a serpenyőbe és főzze 5-7 percig.
A burgonyát megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, 10-15 percig főzzük.
Amikor a burgonya már majdnem kész, hozzáadjuk a nagy darabokra vágott halat, és ízlés szerint kb. 10 percig főzzük wuhui sóval és borssal.
A zöldeket megeszik, hozzáadják a serpenyőhöz.
Keverje hozzá a fülét, kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedővel, és tálalás előtt hagyja 10-15 percig forralni. A zöldekkel együtt hozzáadhat egy pohár vodkát. Korábban fertőtlenítőszerként adták hozzá, amikor a fül és a folyó víz közelében azonnal kifogás után kiforrt fül volt. Ma már úgy gondolják, hogy ez nem teszi lehetővé a halak szétesését főzés után, és a filét fehérebbé teszi.