Mung bab - Nuami Dinescu
Nem tartozom azok közé, akik böjtölnek - nem akarok, nem gurulok húsért (bár azt mondják, hogy a 0. csoportomban különösen húst kell ennem, barátok vagyok sajttal, tojással és zöldséggel, mint Nem tudok nélkülözni zöldségeket, embereket), de ahogy ez három lej vagy 5 csillagos életben történik, semmi, ami tetszik, nem megengedett: hízik, hengerel a hasán, vagy fáj neked, így szlalomozok a konyhában és a hűtőben, hogy egyek valamit, különben a "gép" úgynevezett simandicos Férfi nem működik.
Gyerekkoromban azt hittem, megeszem az egyiket vagy a másikat, mert anyám elkészítette őket, és szenzációsak voltak - krumplileves káposzta levével, csalán, babpüré, édes káposzta, csirkehúsleves tésztával, padlizsánsaláta sült paprikával ... a kg-val vívott csatám „ősidők óta” van, azt hiszem, 11 éves koromtól kezdve rájöttem, hogy hízni kezdtem a vízből, így lassan lassan elfogyott az agyam „Megennék ...” és idővel váljon "enni valamit, mert már 12 éves", vagy csak éhes vagyok, ezért tegyen egy kis benzint a motorba. Ha ehhez hozzáteszünk néhány egészségügyi problémát, amelyek szökőárként jöttek rám 27 évesen, akkor máris teljes képet kaptunk a katasztrófáról. Hogy katasztrófa, ha minden kortyot megszámolunk, mindig kivesszük, amit eszel és mennyit eszel, és sóvárgás után sült krumplit, keserű krumplit, ami elfogyasztása után nagyobb bűntudatot érez, mint amennyit adtál volna bankrablás és a nyugdíjasok pénzével távoztál.
Nincs több burgonya, nincs burgonyám a házban, ne kérdezd, inkább mung babom van. Egy nemrégiben az Obor csarnokban megnyílt fűszerüzletben találtam (gondolom, a legtöbb új, nagy piacon van ilyesmi!) És természetesen vettem fél kg-ot (kb. 15 lej/kg-on talál.) Olvastam olvastam róla valamit, és azt mondtam, nézzük meg, mi jár a fejében. Az egész rokona - bab, lencse, csicseriborsó. Este reggelig a vízbe tettem - így csinálok mindent, és másnap megfőztem. Fél óra múlva kész, először döbbentem rá, milyen gyorsan forrott! Úgy készül, mint bármely más bab, lencse, csicseriborsó, de sokkal barátságosabb egy olyan organizmussal, amely elfogadja a nehezebb hüvelyeseket, általában.
Szóval, meleg vízben megfőztem, néhány hagymával és ennyi. Nyilvánvaló, hogy néhány sárgarépa, zeller, paszternák nagyon jól megtalálta volna a helyét, de ahogy Montigniac barátom mondja, 30 glikémiás indexből annyi, mint a gyökerek, néhány zsírral (olajjal) forralva a sóindexet 80-nál Lemondtam, és így mentem. Szerintem felteheted, majd kiviheted őket, semmi gond, nem akartam bonyolítani a dolgokat. Kiürítettem a levét, és olyan melegre tettem függőlegesen a turmixgépet. Hihetetlenül finom, csak sóhagymával és némi repceolajjal. Fűszerektől mentes, akikkel barátságosabb, fokhagyma, sült hagyma engedheti meg magának. Csak a tetejére tettem sót, szezámmasszát (tahinit, amelyet a hummusban használnak) és néhány sült szezámot, ami különleges ízt kölcsönöz neki. Nagyon jól passzol ragasztókhoz és savanyúságokhoz, ha mégis beköszönt a tél. És mivel böjtöl, gondoltam, hogy ma megmutatom neked, ne esküdj meg rám, hogy édes ételeket küldök. Gyerünk, ember vagyok!
4 gondolat a „Mung babról”
Köszönöm a receptet, tényleg kipróbálom!
Nagyon jó ... De figyeljen a repceolajra, repce, pálma, különösen a repce (2féle repce van). Számos táplálkozási és fitneszszakértő előfizetője vagyok, és dicsérő cikkeket kaptam a repce témájáról. Nem vagyok orvos, nem vagyok kutató, de gyakran az eladási technika a dolog túlzott dicsérete, amelyet közvetlenül a gyártók és az értékesítési láncok támogatnak. Tahina egy kicsit drága hazánkban. Házilag is elkészíthető.A recepteket találtam a neten.
Óvatos leszek. Tahini esetében pedig ez így van, kicsit drága ... Megpróbálom a házamban elkészíteni. .Köszönöm!
Hagy egy Válasz Mégse választ
Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.