Mung bab saláta - könnyű, de tele tápanyagokkal

Valószínűleg ez az egyik legegyszerűbb saláta: meggyparadicsom, fehér retek, uborka, zöldhagyma és csodálatos mungbab.

Gyorsan főz, könnyű, de tele ízekkel, gazdag fehérjében és tápanyagokban. Röviden, ez egy nagyszerű módja annak, hogy élvezze a mung babot - ez az összetevő gyakran figyelmen kívül hagyja a nyugati konyhát.

De a mung bab nagyon hasznos az egészségre és megérdemli a helyét a lehető legtöbb ételben, mert:

• Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Valójában ez az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. Ezenkívül a mung bab gazdag esszenciális aminosavakban - fenilalanin, leucin, izoleucin, valin, lizin, arginin.

Körülbelül 200 g főtt mung bab tartalmaz

• Kalória: 212
• Zsír: 0,8 gramm
• Fehérje: 14,2 gramm
• Szénhidrátok: 38,7 gramm
• Rost: 15,4 gramm
• Folát (B9): a napi referencia bevitel (RDA) 80% -a
• Mangán: az RDA 30% -a
• Magnézium: az RDA 24% -a
• B1-vitamin: az RDA 22% -a
• Foszfor: az RDA 20% -a
• Vas: az RDA 16% -a
• Réz: az RDA 16% -a
• Kálium: az RDA 15% -a
• Cink: az RDA 11% -a
• B2, B3, B5, B6 vitaminok és szelén

• A benne található antioxidánsok csökkenthetik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát, a vitexin és az izovitexin pedig megelőzheti a stroke-ot.

Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyökökként ismert potenciálisan káros molekulákat.

• Gazdag káliumban, magnéziumban és rostokban, így segít csökkenteni a vérnyomást

Ezek a tápanyagok az alacsonyabb vérnyomáshoz kapcsolódtak a vizsgálatok szerint mind a magas, mind a normál vérnyomásban szenvedőknél.

• Segíthet a fogyásban

A mung bab gazdag rostokban és fehérjékben, amelyek elnyomhatják az éhséget (különösen az éhségért felelős ghrelin hormon).

És ez csak néhány egészségügyi előny, amelyet a mung bab hoz.

Készítsünk ma salátát ezekkel a csodálatos babokkal, és élvezzünk egy keveset a tápanyagaiból:

Recept - mung bab saláta

Szükséges összetevők:

• 500g meggyparadicsom
• 500g uborka
• 300 g kerek fehér retek
• 250g mung bab
• 1 csomó zöldhagyma

Öltözködéshez, szükséged lesz:

• olivaolaj
• citromlé
• só
• bors

Salátakészítés:

A zöldségeket jól mossa meg, tisztítsa meg, vágja le és tegye a salátástálba.

A mung babot választják (a szennyeződésekhez), több vízben jól megmossák és megfőzzék.

Forraljuk fel a babot, keverjük össze az olívaolajat a citromlével, és sózzuk, borsozzuk.

Amikor a bab felforrt, keverje össze a salátástálban lévő többi zöldséggel, és öntsön rá az öntetre.

És mung bab saláta tálalásra kész - jó étvágyat!

---