Munka és magánélet egyensúlya; A stressz mindent elnyom; WiWo
Pénzt keres kiégett menedzserekkel, hamisítatlan élvezetet hirdet: beszélgetés a klinika szálloda vállalkozójával, Wilhelmivel és a szakács Polettóval a hörcsögkerékben lévő menedzserekről és a vad idők figyelmességéről.
2017.10.01 Interjú: Sven Prange
Raimund Wilhelmi és Cornelia Poletto a vad idõszakban a stresszben és az éberségben lévõ menedzserekrõl.
Forrás: Christian Schnur a WirtschaftsWoche-hoz
A napokban ez a vendég ott volt, készen áll arra, hogy sok pénzért katapultálják a pályáról, a mindennapi életnek hívják, hogy lassítsa és egyensúlyba hozza önmagát és életét. Csak a laptopját, a férfi nem akarta átadni. Természetesen Raimund Wilhelmi csapata csodálkozott, de aztán megengedte, hogy a vendég megtegye a dolgát. Valahogy itt mindenki, magasan a Bodeni-tó felett, mégis eljutott oda.
És a cél valójában ellentmond a laptopok, okostelefonok és társak jelenlétének: Wilhelmi egy közepes méretű vállalatot működtet, amely klinikai hoteleket üzemeltet Marbellában és a Bodeni-tónál, amelyben a vendégek állítólag böjtölés és lassulás közben elfelejtik a mindennapokat. Buchinger Wilhelmi több évtizede kínálja az azonos nevű böjt és lassító módszert. A Seldom iránti igény különösen a vezetők és a vezetők körében olyan magas volt.
Ahogy Cornelia Poletto is megérti. A celebszakács (és a bahni főnök, Rüdiger Grube felesége) egy ideje rendszeresen böjtöl, hogy otthagyja a mindennapokat.
Az embereknek
Raimund Wilhelmi
Cornelia Poletto Németország egyik leghíresebb szakácsa. Számos tévés megjelenése mellett egy közepes méretű vendéglátó-ipari vállalkozást vezet Hamburgban.
Raimund Wilhelmi
Raimund Wilhelmi az Überlingenben és Marbellában található Buchinger Wilhelmi klinikákat vezeti. Különlegességük a Buchinger terápiás böjt, amelynek célja a test és a lélek holisztikus gyógyítása.
WirtschaftsWoche: Ms. Poletto, a lemondásnak és a szakácsszakmának valóban ellentmondania kell Wilhelmi úr lemondási megközelítésének.Cornelia Poletto: Első és legfontosabb, hogy Wilhelmi úr itt mit csinál, és amit én csinálok, természetesen teljes ellentét. Melyik szakács élhet a böjtből? De ami kihívást jelent vállalkozóként, azt magánszemélyként szeretem: Nagyon jó, ha úgy menekülsz el a mindennapi őrület elől, hogy nélkülözöd az életmód fokozott tudatosságát. Most ezt látom magamban: észreveszem, milyen lassan csinálok silány dolgokat a testemmel. Nem szánok több időt mozgásra és kajára. Hirtelen törlik a reggelit, az emberek csak enni próbálnak, az oxigén és a testmozgás tabu. Egy bizonyos ponton újra ki kell mennie onnan.
Minél jobban feszegetjük a határainkat a mindennapi életben, annál inkább keressük az egyensúlyt valamikor?Raimund Wilhelmi: Aki hihetetlen nyomás alatt áll - legyen az azért, mert nyomás alá helyezi önmagát, vagy a körülmények okozzák - elveszíti normális ösztöneit. A stressz minden ösztönöt elnyom, mint egy hangszórót. Van, aki erre kevés étkezéssel reagál, van, aki aztán egész nap nem eszik semmit, és túlfogyasztással kompenzálja az esti stresszt. Inkább azok közé tartozom. A rendszeres testmozgás további kompenzációt jelentene. De ki csinálja ezt rendszeresen?
Ha megnézi Németország felső vezetőit, azt gondolja: mindenki. Valójában csak aszkétáknak sikerül ott.Poletto: Nos, ezt mondják, amikor csak visszatérnek a böjtölésről, és azt hiszik, hogy mindent megváltoztattak. Fontos azt javasolni: Bármit megtehetünk - legyünk a legjobb politikusok, a legjobb top menedzserek.
Wilhelmi: . még mindig maratonokat fut.
Poletto: . és persze este megiszunk egy jó pohár vörösbort, ha egyáltalán kivételesen. Sokaktól tudom, hogy ez más. Ez is emberi. Olyan időszakban élünk, amikor Ön a tökéletesség képét akarja megmutatni, és nem ismeri el a gyengeséget.
Wilhelmi: Van egy barátom, egy ügyvéd, aki megszédült, miközben a bíróságon beadványokat tett. Csak akkor jött rá, mennyire stresszes. Szüksége van egy ritmusra, egy bizonyos rendre az ébrenlét és az alvás, a teljesítmény és a pihenés életében.
Poletto: Ez természetesen számos sarlatán előtt is megnyitja az ajtót. Mindezek az emberek, akik olyan keményen dolgoznak, ugyanazt akarják: egészségesek és eredményesek maradni sokáig. Mindent megtesznek azért. Egyre gyakrabban veszem észre, hogy a vendégek mesélnek a csodadoktorokról, akik nagyon rövid időn belül segítették volna őket új egyensúly megtalálásában. Szerintem: Nagyon jó, rengeteg pénzt keresnek ott. De hosszú távon nem segített senkinek.
Wilhelmi: Ezek az emberek gyakran kerülik, hogy szembenézzenek valódi problémáikkal.
Poletto: Észreveszed, hogy valami rosszul megy, de alapvetően nem változtathatsz meg önmagadon. A színlelt bánásmód révén automatikusan megváltoztatja a tudatát egy kicsit, ami rövid távon is javít valamin, nem kérdés. De végül a hagyományos történetek, mint például a böjt, csak jobbak.
Wilhelmi: Tehát az emberek inkább olyan orvoshoz futnak, aki gyors megoldást ígér. Természetesen kimerítőbbnek tűnik a semmittevés, mint a tényleges változtatás. Könnyebb megoldást vásárolni, mint saját erőfeszítéssel megvalósítani - még akkor is, ha ez csak korlátozott ideig szilárd étel nélkül megy.
Poletto: Két csodaorvosunk van Hamburgban, van egy beteglistájuk, őrült, ki van rajta. Mindig felismerem őket, mert a kártyák tartalmaznak olyan összetevőket, amelyeket nem szabad enni. Ezek mindig olyan emberek, akik hihetetlenül sokat mozognak, sokat dolgoznak, de nem szánnak időt arra, hogy valamit tegyenek magukért.
Csak gondolkodsz, mint a munkahelyen: ha valami probléma adódik, akkor veszek egy megoldást.Wilhelmi: A gyors megoldás. Ez nagyon rögzített, különösen a férfiak körében. A gyors tabletta, a gyors fecskendő.
Ez működik valaha?Poletto: Nem.
Wilhelmi: Igen, annak, aki beadja az injekciót.
Poletto: Ez sem könnyű. Ha kihúz valakit egy csodálatos mindennapokból, majd leülteti ide: Mit tegyen? Ezután edzőt vesz, és csak sportolva szaladgál a tó körül. Őszintén be kell vallanom: én is ilyen vagyok. Néha rá kell kényszerítenem magam, hogy ne tegyek semmit. Csak feküdjön a kanapén, esetleg olvasson valamit, amihez még a hétköznapokban sem jutok hozzá.
Wilhelmi: Egyesek munkát hoznak magukkal.
Akkor mondj valamit?Wilhelmi: Siegfried Unseld egy egész könyvet írt ide. Mindig hallotta az írógép csattanását. Csak dolgozni akart a nap felén.
Mi áll a leghíresebb stresszmítoszok mögött
Mennyire nehéz egyáltalán kijönni a rutinból?Wilhelmi: Több mint 30 éve minden évben rendszeresen böjtölök. De ez nem azt jelenti, hogy közben példaértékű életet élek. Ha részt akarsz venni a társasági életben - próbáld ki anélkül, hogy szinte minden nap kimennél enni vagy alkoholt fogyasztani. Közvetlenül karácsony előtt.
Poletto: A horror.
Wilhelmi: Az élet ekkor egy étkezés. És ha elért egy bizonyos pozíciót az üzleti életben vagy a politikában, mint sokan, akik akkor tőlünk kérnek támogatást, akkor gyakran meghívnak vacsorára, vagy másokat kell meghívnia. Vannak olyan társadalmi helyzetek, amelyekben nehéz visszatartani. Természetesen azt tanácsoljuk vendégeinknek, hogy másnap vegyenek böjt napot. De még ezt is nehéz tartani, ha éppen annak közepén vagy.
Tippek és trükkök a nagyböjtre
Poletto: Szerintem a típustól függ. Vannak valóban nagyon következetes emberek, akik ezentúl teljesen megváltoznak. Én általában a gyengébb emberek közé tartozom, akiknek ez nehéz. Különösen most, amikor reggel sötétben vezetsz dolgozni, és este sötétben térsz haza, majd ránézel az alkalmazásodra, és meglátod: Ma még csak 1000 lépést tettél meg, akkor ne add fel magad, hogy most különösen példaértékű legyél hanem inkább gondolkodj: Most kezelem valamivel.
Engedje be magának a gyengeséget?Poletto: Szeretek enni. És még akkor is, ha tudom, hogy nem jó, ha az esti istentisztelet után a szakácsaimnál van egy darab sajt és egy pohár bor, akkor ezt megteszem. És természetesen ez nem áll meg egy pohár bornál. És képzeld csak? Utána nem érzem magam rosszabbul. Csak annyit, hogy figyelmen kívül hagyom, hogy a gyógyteák értelmesebbek lennének ma este, ez teszi különlegessé életünket.
Wilhelmi: A sajt, a kenyér és a vörösbor csodálatos, de elég halálos.
És ha egy vendég kivételt akar?Wilhelmi: Nekünk egyáltalán nincs ilyen. Nincs alkohol, nincs állati fehérje. Ezután más örömöket kínálunk: Mozart-koncertet, túrát érdekes emberekkel, itt a csodálatos Bodeni-tói tájon. Ez helyettesítheti a jó bort.
Ms. Poletto, ezt megértheti?Poletto: Már vannak olyan fázisok, amelyekben már nem veszi észre testét a mindennapi életben. Normálisnak tartják, ha például minden étkezés után gyomorégés jelentkezik. Ha megáll, hirtelen észreveszi: Nem veszi figyelembe a test jelzéseit. Én is az a fickó vagyok. Tudom, mi a jó. de mindig ragaszkodsz hozzá?
Segít, ha csak az ételt cseréljük?Wilhelmi: Végül is a böjtöléssel először nullázzák a mutatókat. És az itteni embereknek vannak tudatnövelő képességeik, olyan dolgokat tanulnak meg, amelyek egyébként már nem fejlődnének. És ez nagyon jól menthető a mindennapi életbe. Ezért van az aszkézis ideje a vallásokban is, hogy egyszerűen új ötletekkel álljanak elő. Sok vendégünk szerint itt vannak a legjobb ötleteik. Egy ismert művész egyszer azt mondta nekünk: Számomra a böjt az - a kimerültségtől a teremtésig.
Még reális, ha nullára állítja a testét, és elhiszi, hogy utána életét kordában tarthatja?Wilhelmi: Nem nullázunk embereket és nem csinálunk mást. Gyakoroljuk vendégeinkkel, amire szükségük van a mindennapi élethez. Sokan aztán otthon folytatják - megváltoztatják étrendjüket, edzenek.
Poletto: Fontosnak tartom, hogy meghatározzon egy referenciaértéket magának, és elmondja: ez onnan jó. 1,58 méter magas vagyok. Soha többé nem fogom elérni a modell méreteit. Azt kell mondanod, hogy alulméretezett vagyok és nem vagyok túlsúlyos (nevet). Szüksége van egy bizonyos alapvető elégedettségre önmagával. Nem szabad túl szigorúan viselkedni önmagával szemben.
Wilhelmi: Nagyapámmal ez még mindig vétkezést jelentett. Ha egy vendég bement a városba, ott evett vagy ivott valamit, akkor vétkezett. Az egészet erkölcsi feltételekkel feltölteni egyáltalán nem használ. A spanyolok vagy az olaszok már ebédidőben isznak egy pohár vörösbort, de nincsenek túlsúlyosak vagy meghalnak korábban, mint mi.