Müritz csuka filé pörkölt narancs cikóriával

Exkluzív recept a FISCH KAUFHAUS-tól: Müritz csuka filé pörkölt bőrön párolt narancs cikóriával

müritz

Müritz csuka filé pörkölt narancs cikóriával

összetevők 4 fő részére

  • 4 db Müritz csuka filé, kb. 180-200g p.p.
  • 1 szál tárkonyt, durván apróra vágva
  • 100 g vajat
  • 1 darab fokhagymagerezd
  • 1/2 citrom
  • 8 darab cikória
  • 200 ml narancslé
  • 50 ml fehérbor
  • 5 mentalevél, apróra vágva
  • 1 szál rozmaring, apróra vágva
  • 1 medvehagyma, apróra vágva

készítmény

  • Felezzük a cikóriát hosszában és tegyük sütőálló tepsibe
  • Kenje meg a cikóriát a narancslével, fehérborral, mentával, rozmaringgal és medvehagymával
  • Melegítse elő a sütőt 200 fokra.  A sütőben mindent dinszteljen kb. 20 percig, amíg puha vagy szilárd a harapásig
  • Fűszerezzük a csuka filét citrommal és sóval, és a foltos bőrfelületen aranysárgára sütjük, fordítsuk meg és fűszerezzük a borsmalommal
  • Hozzáadjuk a préselt fokhagymagerezdet, a vajat és az apróra vágott tárkonyt
  • Forgasson mindent a serpenyőben, amíg habzik
  • Kenje meg a csukát a cikórián, és a tárkonyos vajmártással tálalja

Friss hal a HALVásárlóházból

A FISCH KAUF HAUS a napi fogás alapján szállít egyet nagy változatosság haltermékeket 24 órán belül közvetlenül az otthonába. A fenntartható módon halászott és regionális termékek a mecklenburgi tóvidék több mint száz helyi folyójából és tavából származnak, és most megrendelhetők a FISCH KAUF HAUS honlapján.