Mustár és fokhagyma lazacfilé; Az ínyenc vallomása
Ez a lazacfilé recept nagyon gyorsan elkészül egy hétköznapi vacsorához, és tele van ízével.
Lazacfilé recept
Hozzám hasonlóan minden héten megpróbálja beépíteni a zsíros halakat a főzésbe.
A lazac ízletes, olajos hal, amelyet könnyen lehet főzni és tápanyagokban gazdag.
De vegye figyelembe, hogy egyes fajták táplálóbbak, mint mások.
Az első számú kritérium a halválasztás szempontjából (valójában az összes hal) az, hogy válasszunk egy halat vad horgászat tenyésztés helyett.
Ez minden különbséget jelent.
Itt vannak az ajánlásaim, amelyeket a szokásos biohacking és egészséges étel guruk osztanak.
Vörös lazac
A Sockeye lazac, angolul Sockeye lazac néven ismert, elsősorban planktonból táplálkozik. Úgy tűnik tehát, hogy ez egy olyan hal, amelyet szinte lehetetlen tenyészteni egy halgazdaságban (igen igen, kiteszem a nagy szavaimat!).
Ha ilyen típusú lazacot vásárol, akkor jó esély van arra, hogy vad vadászatból származik.
King vagy Chinook lazac
Ez a fajta lazac, amely a legtöbb omega-3 zsírsavat tartalmazza, csaknem fele annyit, mint más fajták. Mivel nagyon hideg mély vizekben élnek, az omega-3 zsírok koncentrációja a testükben megakadályozza a fagyást. Ez a természet!
Ezzel a fajtával óvatosnak kell lennünk, hogy tenyésztő gazdaságokban is lehet ezt a lazacot tenyészteni.
Ezért biztosítanunk kell, hogy a Chinook lazacunk vadon kifogott legyen.
Coho lazac
A Coho lazac jó mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírt is, közvetlenül a sockeye és a király lazac mögött.
Ismét meg kell választani a vad horgászat forrását.