Mustár (összetevő) - Mindössze annyit kell tudni a mustárról 750g

Négy mustárfaj létezik: fehér mustár, fekete mustár, barna mustár és vad mustár. A barna és fekete mustárleveleket zöldségként, salátában vagy főzve használják. Ez utóbbi, bár ehető, inkább gyomnövénynek számít.

mindössze

Az ételízesítő az első három faj magjából készül, amelyekhez különböző összetevőket - többek között ecetet, sót, fűszereket - adhatunk. Sok mustár recept létezik, többé-kevésbé erős. A leggyakoribb a német mustár, édes ízű, a dijoni mustár és a régimódi mustár, amelyeknél a szemek egészek maradnak.

Vásárlás

Ha az ételízesítő az összes szupermarketben többféle formában kapható, nehezebb mustárzöldet beszerezni. Főleg ázsiai élelmiszerboltokban vagy bioboltokban találhatók.