Mustárral és rozmaringgal pácolt báránybordák

Azok számára, akik szeretnék megváltoztatni a hagyományos báránypecsenye receptet, amely annyira elterjedt a román húsvéti asztalokon, a szakemberek mustáros és rozmaringos pácolt bordákat ajánlanak.

báránybordák

  • 2 ág rozmaring, apróra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 4 evőkanál mustár
  • olivaolaj
  • 3 sor bárányborda (egyenként 6 karaj)

Az elkészítés módja:

Keverje össze a rozmaringot a zúzott fokhagymával, mustárral és három evőkanál olívaolajjal. Jól ízesítjük sóval és borssal. Vágja le és válassza szét a karajokat, majd borítsa be páclével. Kézzel jól összekeverjük, hogy jól beöltözzön a pácba.

Fedjük le fóliával, vagy tegyük egy nagy fagyasztótáskába, és néhány órán át vagy egy éjszakán át pácoljuk a hűtőszekrényben.

Étkezés közben távolítsa el a bordákat, és tegye a grill leghidegebb részére 10 percre, gyakran fordítsa meg őket, hogy rózsaszínűvé váljanak, vagy amíg nem tetszik. Azonnal tálaljuk.