My Healthy Kid paradicsommártásom

Ha a gyermekek táplálkozásáról ír, akkor a paradicsomszószról szóló cikk nem hiányozhat. Nem, nem Németországban. A paradicsomszósz abszolút klasszikus - és helyesen! Az esetek többségében a legnagyobb serdülő kritikus étkezők is meggyőződhetnek arról, hogy megkóstolják a finom házi paradicsomszószt.

Egy ideje kísérleteztem, és elkészítettem a legjobb paradicsomszószt. SZERETÜK! És ez az, amit tartalmaz: 1 alma, 1 kis hagyma, fokhagymagerezd, víz, paradicsompüré, paprikapor, curry, gyömbér. Annyi egészséges dolog, amely egy egyszerű paradicsommártást tápláló étkezéssé változtat. Ezt a mártást mindig előre elkészítem. A hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tart. Szóval szükség esetén mindig használhatok belőle néhány evőkanálnyit - akár tésztához, akár pizza öntetként, vagy mártogatósként palacsintához.

Ebben a receptben tudatosan nem friss paradicsomot használok, hanem paradicsompürét. Számunkra ezáltal a szósz jobb állagú.

A paradicsom tartalmazza a fitokémiai anyagokat, a likopint, egy speciális antioxidáns tulajdonságú karotinoidot. Ez részben felelős a gyümölcszöldségek vörös színéért, és megvéd számos betegségtől, például a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. A likopintartalom nagyon magas a friss paradicsomban. De testünk jobban felszívja a likopint az enyhén melegített paradicsomból, mint a friss paradicsomból. Az érett paradicsomból készült kiváló minőségű paradicsompüré ezért fontos helyet érdemel a konyhában. A paradicsomszósz beépítése számos menübe nemcsak egyszerű, ízletes, de mindenekelőtt nagyon egészséges.

---