N; sse egészséges Ez dióban, mandulában és társában van

Naponta csak egy-két marék dió segíthet testünk hosszabb ideig fitt maradni. Szakértőink megmondják, mi van a különböző diófélékben.

Nem éppen kevés kalória- és zsírtartalmú, de igazi csodafegyverek az egészségére: diófélék. A diófélék sokféle változatban kaphatók, és mindegyiknek más, értékes összetevője van. Finom nassolás és valami jót tesz a saját testének. Megmondjuk, miért olyan egészséges a dió és mit kell még tudni az egyes fajtákról.

A dió olyan egészséges

"Táplálkozási szempontból a dió apró kincsesbánya, a természet kidülledt ajándékai" - mondja dr. Wolfgang Feil, biológus és a Furtwangeni Egyetem oktatója. "Elengedhetetlen ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdagok, például szelénjük révén kiegyensúlyozhatják a pajzsmirigy hormonális egyensúlyát. Bórtartalmuk pedig csillapítja a gyulladást, erősíti a csontokat és a kötőszövetet, valamint megvédi az ízületi porcokat a lebomlástól." Naponta csak egy-két marék dió (10-20 darab) elegendő.

A nagy dió útmutató: a legjobb 10 egészséges dió

1. Dió

A dióra különleges, kissé kesernyés íze jellemző, amely sokféle étel finomítására használható. A diónak sok mindent kínál tiszta.

Sokat tartalmaz: Omega-3 zsírsavak, ellagsav (magasabb a bogyós gyümölcsöknél), C-, E-vitamin, kalcium, cink, réz.

Regisztráljon most a női hírlevél képéhez

A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.

Tápértékek 100 g-onként: 678 kcal, 64 g zsír, 10,3 g fehérje, 12,4 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, cukorbetegség, magas koleszterinszint, idegesség, stressz, koncentrációs problémák, elhízás, bőr- és hajproblémák, sejtek öregedése.

Jó tudni:

A dió neve a középkori "welsche" szóból származik, ami olyasmit jelent, mint "idegen dió". A dió ugyanis Franciaországon és Olaszországon keresztül került Németországba.
Mivel a dió az összes dió idegfehérje-szerotonintartalmát tartalmazza, érzékeny embereknél migrénhez vezethetnek.
A gyakran hozzáadott E 320 antioxidánsnak meg kell védenie a héj nélküli dió dióolaját az avasodástól.

2. Mandula

Hildegard von Bingen apátnő (098-1179); azt tanácsolta: "Ha valakinek az agya üres, akkor gyakran meg kell ennie a mandulafa magjait." Miért ilyen?

Sokat tartalmaz: Fehérje, magnézium, kalcium, B- és E-vitamin, réz.

Tápértékek 100 g-onként: 611 kcal, 55 g zsír, 18 g fehérje, 5 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Mentális kimerültség, megkeményedett fascia, izomfeszültség, fájó izmok, magas koleszterinszint, légzési problémák, csontritkulás.

Jó tudni:

A mandulát mindig vörösbarna bőrrel egyen. Különösen gazdag antioxidánsokban.
Naponta csak 60–80 g mandula vagy vaj véd a cukorbetegség ellen, és másodlagos növényi anyagai, a polifenolok révén normalizálják a koleszterinszintet.

A mandula nemcsak egészséges, hanem jót tesz az alakjának is. Itt megtudhatja, hogyan lehet karcsúsítani a gyomrát és a lábát a mandulás trükkel.

3. Mogyoró

A finom gyümölcsökkel rendelkező bokor a nyírfa családjába tartozik. Nehéz elképzelni a német konyhát mogyoró nélkül - és nem csak ízlik, hanem értékes összetevőket is kínálnak.

Sokat tartalmaz: majdnem kétszer annyi kalcium, mint a tej. Ezen kívül kiváló minőségű fehérje, vas, E-vitamin, cserzőanyagok, A-vitamin, fluor, szelén.

Tápértékek 100 g-onként: 635 kcal, 61 g zsír, 12 g fehérje, 5,8 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Bőr-, gyomor- és bélrendszeri problémák, energiahiány, szemszárazság, agyi rendellenességek, vékony idegek.

Jó tudni:

Különösen hosszan és intenzíven rágjon. Csak így tudja a nyál optimálisan előkészíteni az egészséges anyagokat a gyomorban és a belekben történő lebomlásukhoz.
Nem alkalmas dióallergiások számára, mivel ez az immunrendszer túlreakciójának első számú kiváltója.

4. Pekándió

A pekándió fák akár 30 m magasak és akár 300 évesek is lehetnek. Ha szerinted ez lenyűgöző, akkor nézd meg, mi van a dióban.

Sokat tartalmaz: Fehérjék, A-vitamin, kálium, magnézium, vas, B-vitaminok.

Tápértékek 100 g-onként: 739 kcal, 74 g zsír, 8 g fehérje, 5 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: A szem túlterhelése, csökkent védekezés a nyálkahártya kórokozóival szemben (megfázás, hólyagfertőzés), porózus csontok, izomgyengeség, nyaki feszültség, magas vérnyomás

Jó tudni:

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a pekándió rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti az epekövek kockázatát.

5. Brazil dió

Tíz évbe telik, amíg a mintegy 60 méter magas brazil diófa meghozza az első gyümölcsöt. De az idő megéri, annyi értékes összetevővel!

Sokat tartalmaz: Szelén, aminosavak, például arginin, cink, E-vitamin, foszfor, mangán.

Tápértékek 100 g-onként: 674 kcal, 66 g zsír, 13 g fehérje, 4,2 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Immungyengeség, gyakori fertőzések, izomgyengeség, izomfájdalom, körömproblémák, törékeny haj, ekcémára hajlamos érdes bőr, méregtelenítő kúrák.

Jó tudni:

A brazil dió kompenzálja a menopauza alatti hormonális egyensúlyhiányt.
A brazil diót a dióallergiás betegek többsége jól tolerálja.

6. Macadamia

Macadamia a dió királynője. Ez nem csak a magas áruknak, hanem az egészségre gyakorolt hatásuknak is köszönhető.

Sokat tartalmaz: egészséges, többszörösen telítetlen zsírsavak, foszfor, kalcium, B 6 és 12 vitamin.

Tápértékek 100 g-onként: 691 kcal, 69 g zsír, 6 g fehérje, 6 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: magas vérzsírszint, érrendszeri lerakódások, szívbetegségek, csontritkulás, a vegetatív idegrendszer stresszel kapcsolatos egyensúlyhiányai, például alvási problémák, izzadás, emésztési rendellenességek.

Jó tudni:

A vajas gyengéd, legdrágább dió vaskemény héját csak gépekkel lehet feltörni.
Sózatlanul fogyasztva napi tíz dió négy hét után 12 százalékkal csökkenti a koleszterinszintet.

Élvezze a diót megfelelően: a szakértők tippjei

"A legjobb, ha mindig frissen törjük meg, mert ez elősegíti a lassú, tudatos, kisebb mennyiségű étkezést. Ezáltal a dió a tökéletes zsírsav- és ásványianyag-adományozó, amely aztán nem hízik meg. Ezenkívül a lassú dió fogyasztása ellazul, mert ez növeli a stresszhormon szintjét A kortizol csepp "- mondja dr. Wolfgang Feil. A szakember a sózott diófélék ellen tanácsolja: "A só kiüríti a kalciumot a szervezetből - fennáll a csontritkulás veszélye." Felső kvartettje a legegészségesebb diófélékből: dió, kókuszdió, mandula, mogyoró. A dióallergiásoknak azt tanácsolja: "Egyél kendermogyorót. A gamma-linolénsav megakadályozza az allergiát."

A 2. oldalon többet megtudhat négy "dióról", amelyek szigorúan véve nem diófélék - de mégis teljesen egészségesek.

1. Földimogyoró

A földimogyoró nem csak finom, magas kalóriatartalmú snack az étkezések között, hanem egyenesen fehérjebomba is! És számos más előnyük is van.

Sokat tartalmaz: Fehérje, folsav, magnézium rost, B-vitaminok, cink, jód, fluor.

Tápértékek 100 g-onként: 581 kcal, 49 g zsír, 22 g fehérje, 7 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Teljesítményvesztés, alvászavarok, szívbetegségek, fogszuvasodásra való hajlam, pajzsmirigyproblémák, magas vérzsírszint.

Jó tudni:

A mogyoró nevében szerepel a dió, de valójában hüvelyes.
A földimogyorót mindig vörösesbarna bőrrel fogyasszuk, mert azok különösen gazdagok antioxidánsokban.
A rákkeltő penész toxin aflatoxin gyakran megtalálható az olcsó termékekben. Inkább vásároljon mogyorót egészséges élelmiszerboltokban.
Fontos a köszvényes betegek számára: A mogyoróban sok purin található. Köszvényes rohamot válthatnak ki.
Általában nem szabad túl gyakran enni őket gyulladásos lektinjeik miatt.

2. kókuszdió

A kókuszdió trópusi élvezetekkel jár. Nemcsak ázsiai ételeket fűszerez, hanem egészségére is.

Sokat tartalmaz: Laurinsav, szelén, C-vitamin, kálium, magnézium, kalcium.

Tápértékek 100 g-onként: 323 kcal, 28 g zsír, 4 g fehérje, 8 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Immungyengeség, fertőzésre való hajlam, lassú anyagcsere, élesztőfertőzések.

Jó tudni:

Botanikai szempontból a kókusz nem a dióhoz, hanem a csonthéjasokhoz tartozik.
A kókuszdió húsa a kókuszvízből képződik, 12 hónap alatt gélszerű, puha állagú érlelődik, hogy szilárd, fehér dióhús legyen.
Rázza meg a kókuszt vásárláskor. Ha gurgulál, akkor is tartalmaz kókuszvizet, tehát friss. A kiszáradt gyümölcs húsa szappanos ízű, és már nem olyan tápláló.

3. Gesztenye

A gesztenye különösen népszerű ősszel és különösen télen. Alig meglepő - az íze egyedi, és az édes gesztenye is különösen egészséges. Tudja meg, miért van ez így.

Sokat tartalmaz: Magnézium, B-vitaminok, mangán, réz, rost, kálium, béta-karotin, rutin, vas.

Tápértékek 100 g-onként: 323 kcal, 1 g zsír, 2 g fehérje, 40 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: ideges kimerültség, ideges szív, savfelesleg, reuma, pókér, visszér, böfögés, puffadás, vérszegénység.

Jó tudni:

4-5 gesztenye két órával lefekvés előtt használja az aminosav triptofánt az elalváshoz.

4. Kesudió

A kesudió különösen népszerű. Ez elsősorban a különleges íznek köszönhető, de az értékes összetevők is lenyűgözőek.

Sokat tartalmaz: Aminosav triptofán, a szerotonin, a B-vitaminok, a magnézium, a réz, a kálium, a vas, a béta-karotin, a folsav boldogsághormonjának előfutára.

Tápértékek 100 g-onként: 575 kcal, 40,4 g zsír, 21 g fehérje, 30,7 g szénhidrát.

Segít/véd az alábbiak ellen: Stressz tünetei (pl. Gyomorgörcs, fejfájás, fáradtság), memóriaproblémák, gyenge immunrendszer.

Jó tudni:

Botanikailag nem dió, hanem csonthéjas gyümölcs, vagyis a vörös kesudió alma magja - egy mangó rokon.
Villámsegítésként a kesudió rövid időn belül csökkenti a stresszt, és a szőlőcukorhoz hasonlóan turbóenergiát biztosít.

Tehát a dió rendkívül egészséges - bár néhány kisebb megkötéssel. Érdekel a téma? Akkor olvassa el itt, hogy ez egy ételmítosz, vagy az a tény, hogy a dió hízik.

További izgalmas tanácsok és receptek a dióhoz, a mandulához és a kókuszdióhoz kapcsolódó minden témakörben megtalálhatók.