Nagy adagok az éttermekben, globális jelenség
Az emberek globális kutatása arról, hogy mennyi ételt fogyasztanak, amikor kimennek, azt mutatják, hogy az éttermek nagy adagjai nem csupán amerikai probléma, hanem globális jelenség.
A "The BMJ" folyóiratban megjelent új tanulmány azt sugallja, hogy nemzetiségtől függetlenül bárki hajlamos túlevni, ha ez az étteremben történik. Még akkor is, ha általában ez az amerikaiakkal kapcsolatos sztereotípia. A kutatócsoport öt országra összpontosított a vizsgálat során: Brazíliára, Kínára, Finnországra, Ghánára és Indiára. A tudósok megmérték ezekben az országokban a legnépszerűbb ételeket, a klasszikus éttermektől a gyorséttermekig.
A csapat ezt követően összehasonlította az eredményeket az Egyesült Államokról közölt adatokkal. Szerintük egy közönséges amerikai étel 1088 kalóriát tartalmaz, szemben a Kínában bejelentett 719 kalóriával. De itt van egy meglepő információ: a felmérésben szereplő másik négy ország sokkal engedékenyebb az étkezésenkénti átlagos kalóriaszámmal szemben, mint az Egyesült Államok és Kína.
Nagy adagok az éttermekben, tele kalóriákkal
A kutatók azt javasolják, hogy ne fogyasszanak több mint 600 kalóriát az elhízás globális járványának ellensúlyozására. De a klasszikus éttermek étkezésének 94% -a, a gyorsétterem adagjának 72% -a jóval meghaladja ezt a kalóriaszintet. És ez országonként nem sokban változott. Mindezen ételek közül 3% -nak több mint 2000 kalóriája van, elég félelmetes gondolat.
"Az átlagos adagok ma nagyon magasak az étkezéshez szükséges kalóriák számának globális ajánlásait illetően" - mondta Susan B. Roberts, a Jean Mayer USDA Humán Táplálkozási Kutatóközpontjának vezető kutatója és az Energia-anyagcsere Laboratórium igazgatója. a Tufts University öregedéséről, és a tanulmány egyik szerzője. "A városban való étkezés ma már nagyon elterjedt az egész világon, de fontos megjegyezni, hogy túl könnyű túl sokat enni, ha egy étteremben egy kiadós étel egyike azon kevés étkezésnek és harapnivalónak, amelyet aznap elfogyasztunk." folytatta.
Ugyanakkor érdekes megjegyezni, hogy a gyorsétterem néha kevésbé kalóriasűrű, mint a klasszikus éttermek ételei. "A gyorséttermet túl könnyű célpontnak nevezték, amikor a magas kalóriatartalom miatt az étrend megváltozik" - mondta Roberts. "Csapatunk korábbi tanulmányai azonban az Egyesült Államokban megállapították, hogy az éttermi étkezés általában az elhízási beavatkozások fő célpontja.".