Nagy asztalok
A jól táplálkozás a DNS-nkben található. De az étel megosztása barátaival (és családjával) Franciaországban szinte vallás. Íme a tippjeink ezeknek a szent étkezéseknek az elkészítéséhez, miközben mindenképpen örömet szerezhet nekik anélkül, hogy elveszítené saját ...
Ha otthon fogad egy baráti társaságot, még a legközelebbi is, ritkán jön le kolbász, bagett és asztali bor rajzolása, nem számít, milyen klisék. Az általánosan tartott beszéd ellenére ("Egyszerűen fogjuk tartani, na"), amint kiadják a meghívót, végigfut a fejemen a kérdés: de mit tudok majd felkészíteni? 1/kérem, 2/megfeleljen a követelményeknek vagy követelményeknek - vegetáriánus, kompromisszumok nélküli ínyenc, allergiás ember -, 3/a csapatok megfelelő táplálására ...
1 - Folytassa a könnyen elérhető dolgokat
Elfelejtjük a kihívásokat. Nem kell beleugrani egy olyan divatos receptbe, amely minden bizonnyal felrobbantja a fejét, ha sikeres, de aláássa, ha nem sikerül. Foglalja le ezt a fajta ételt az év végi ünnepekre vagy szelektívebb fogadásokra. Egy másik aranyszabály: kerülje a túl sok eredetiséget az összetevők megválasztásában. Az Octopus carpaccio finom és divatos, de nem biztos, hogy egyöntetű.
2- Helyezze el a helyi ételeket
Sokkal jobb, hogy valódi visszatérést él át. A regionális specialitásokra támaszkodunk, legyenek azok termékek vagy receptek: tapenade, pissaladière, bouillabaisse, tejszínkagyló, piperádé, lecsó... Ami a tálat illeti, ez könnyű, és választania kell az árucikk földjén és sajt. Tálaljuk egy csomó farm vajjal, jó kenyérrel, fleur de sel és frissen őrölt borssal. A termékek minősége finomítja az ételt, nem feltétlenül az elkészítésük módja.