Nagy pulykacomb a sütőből - pulykacomb recept
Ez a recept egy kicsit összetettebb, különösen azért, mert két nap alatt meg kell tennie valamit, de az ízében teljesen meg lehet állapítani. A pulyka általában viszonylag gyorsan kiszáradhat, de velem még soha nem fordult elő ez a recept, ezért gondoltam megosztom ezt. Körülbelül 3-4 ember számára elegendő. De ne felejtsd el: Ne add a kutyádnak a csontokat, a baromfi csontjai szétszakadhatnak és súlyosan megsérthetik a kutyádat.
A pulykacomb hozzávalói a sütőből
1300 g pulyka comb
3 db alma
6 közepes hagyma
4 evőkanál mazsola
15 darab szárított barack
3 nagy szegfűbors
1 egész babérlevél
3 nagy gerezd fokhagyma
Só, bors (fehér és fekete, pl. A malomból)
Édes paprika por
étkezési keményítő
Zsír sütéshez (nem égő vaj, legjobb Sanella
A pulykacombhoz a legjobb pörkölőt használni.
Pulyka láb recept
A következő nap
A mártáshoz Vegye ki a húst a pörkölésből, és tegye egy tányérra. Helyezze a pörkölőt a tűzhelyre, és ismét forralja fel a folyadékot. Távolítsa el a szegfűbors szemét és a babérlevelet, keverjen össze egy kis kukoricakeményítőt vízzel, és igény szerint sűrítse meg a folyadékot. Kérjük, ne használjon roux vagy szósz kötőanyagot, mert ez túlságosan befolyásolja az ízt. Tegye vissza a lábát és az előző este félretett almát a forró mártásba, és melegítse a sütőben 50-80 ° C-on (ne forralja tovább!). Körülbelül 35 perc múlva tálalható.
Almás vöröskáposzta (a receptért kattintson ide), gombóc, főtt burgonya vagy cseh gombóc is.
A készítmény összetettnek tűnik, de egyáltalán nem az. A láb kiválóan tálalható ünnepi napokon, például karácsony estéjén.
Tippek a pulykacombra a sütőből
• A pulykacomb természetesen azonnal tálalható is, és nem kell egyik napról a másikra a sütőben merülnie. Ez azonban remek módszer a hús elkészítésére, és vajként gyengédebbé válik.
• Pulyka comb helyett nyúl-, csirke- vagy sertéssült készíthető így.
• A szósz kukoricakeményítővel való sűrítése helyett a gyümölcsöt egyszerűen pürésítheti a folyadékban. Tehát meg kell kerülni a sűrűsödést.