Nagyböjt Bécsben Böjt halakkal, csigákkal és sörrel - érdekességek
2018. február 14-én nagyböjt kezdődik Kirchenben hamvazószerdával és március 30-án nagypénteken ér véget. Aki ott számít, gyorsan felismeri, hogy a 40 nap nem elég. Ez annak köszönhető, hogy a vasárnapokat nem számítják böjti napoknak - új németül a „Cheat Days” -nek. Az egyház szerint a szigorú étkezési szabályok csak hamvazószerdán és nagypénteken érvényesek.
A hal, mint hagyományos bécsi böjt étel
A nagyböjt elején a halértékesítés akár 50 százalékkal is növekedhet a Kereskedelmi Kamara adatai szerint. Különösen Bécsben a nagyböjtöt gyakran hamvazószerdán nyitják meg a heringes lakomával. Egyébként a lazac és a tőkehal az étlapon szerepel. Különösen a bécsiek nem engedik, hogy nagyböjt idején elvigyék halaikat. Az egy főre jutó 10 kilogrammot meghaladó bécsi halfogyasztás körülbelül harmadával magasabb, mint Ausztria többi részén.
A bátrak számára: bécsi csigahetek
Hamvazószerda és nagypéntek között számos étterem is meghívja Önt a csigahetekre - a régi osztrák böjti hagyomány biztosan nem minden ízlésnek megfelelő. Kis erőfeszítéssel egész Bécsben kipróbálhatja a csigaételeket. Választhat csigarizottóból, „Régi bécsi gyógynövényleves bécsi escargottal” vagy „Ropogós tekercs csigával és füstölt angolnával”. A bécsi csigaéttermek listája itt található.
Receptek és áldások a bécsi nagyböjtre
Ne aggódjon, Bécsben senkinek sem kell éheznie nagyböjt idején - mind lelkileg, mind testileg. Azok számára, akik nem biztosak abban, hogy mely ételek megfelelőek a nagyböjt idején - a Bécsi Főegyházmegye 40 receptből álló receptgyűjteményt állított össze. Az a tény, hogy emiatt is elveszít néhány kilót, szép mellékhatás. A lelki böjtre pedig az A1 napi idézetet kínál magától Ferenc pápától. Egyszerűen küldje el a „Pope” jelszót a 0664/6606651 telefonszámra, a szolgáltatás ingyenes.
A nagyböjt erős söridő
Annak érdekében, hogy a böjt egy kicsit elviselhetőbb legyen, a szerzetesek különösen erős söröket főztek - mert a folyadékok nem törik meg a gyorsat. A „folyékony kenyér” által szolgáltatott kalóriák mellett a Schwipps az éhséget is feledtette veled. Bár ma az év szinte bármikor kapható erős sör vagy bock sör, a bock sört csak a Mindenszentek után kínálták. A bécsi Ottakringer sörgyár az 1920-as évek óta, karácsony és húsvét között csapolja a csapját. 7,6 százalékos alkoholtartalommal az ünnepek még szórakoztatóbbak.
Bécsi vetélkedő a böjtről
Különösen a nagyböjt idején a bécsi konyha a legjobb. Ismerje az összes kifejezést?