Nagyböjt - Hogyan lehet megszabadulni a zsírjától - Hamburger Abendblatt
Közeledik a tavasz, le kell esni a kilóknak, és a belső elmélkedés is jót tesz a testnek. A szakértők óvatosságra intenek drasztikus kúrák esetén.
Szünet az alkoholtól és a cigarettától, az édességektől és a csokoládétól, a hústól: Sokan használják a nagyböjtöt, hogy lemondjanak a már korábban is kedvelt satuikról. A "hét hét nélkül" például sikeres mozgalommá vált. Többről szól, mint fogyni: arról, hogy tartózkodik a fogyasztástól és megtalálja önmagát. A Forsa jelenlegi felmérésében a résztvevők 51 százaléka azt mondta, hogy több héten át legalább egyszer tudatosan kerülte a luxus ételeket vagy a fogyasztási cikkeket.
Néhányan továbbmennek. Radikálisan gyorsan átesik - nagyon különböző okokból: Néhányan át akarják gondolni a saját étrendjüket. Mások meg akarják tisztítani a testet, és önmagukra akarnak koncentrálni. Tavasszal pedig sokakat csábít a kilátás arra, hogy megszabaduljon egy kis téli zsírtól és elveszítse a felesleges kilókat.
De a helyes módszer kérdésében eltérnek a vélemények. Számos szolgáltató hirdet böjtkúrákat, amelyek teljesen eltekintenek a szilárd ételektől.
A Böjt Buchinger szerint visszamegy az orvoshoz Dr. Buchinger Ottó (1878-1966). A kúra egy megkönnyebbüléssel kezdődik, amelyen csak gyümölcsöt, zöldséget és rizst, vizet és teát fogyasztanak. Ezután kezdődik a tényleges böjt. Mostantól a menü csak italokat tartalmaz: reggel egy nagy csésze tea, ebédidőben negyed liter zöldségleves, este negyed liter gyümölcs- vagy zöldséglé, valamint egész nap víz és tea, legfeljebb napi három teáskanál mézzel édesítve. Naponta 2,5 litert kell inni. A böjt alatt fizikai testmozgásra van szükség a test eliminációs folyamatainak stimulálásához, valamint a relaxáció és a pihenés időszakai is fontosak.
A tiszta böjtkúrát egy felépítési szakasz követi, amelyben a teljes étrend lassan felépül újra könnyű ételekkel. Ez a szakasz azzal kezdődik, hogy a böjtöt megtörik a böjt utolsó napján: délben alma, este krumplileves. Dr. Françoise Wilhelmi de Toledo, a Boden-tónál, az Überlingenben található Buchinger Klinika társelnöke legalább 14 napot javasol erre az éhomi terápiára; ez magában foglalja a megkönnyebbülés napját és a négy napos terjeszkedést.
Egy másik módszer az Mayr böjt, amely Franz Xaver Mayr (1875-1965) osztrák orvoshoz nyúlik vissza. Ennek az éhezési rendnek a lényege az elavult fehér liszttekercsekkel és tejjel végzett étrend: az egyik tekercset lassan megeszik és alaposan megrágják reggel és délben. Van egy kanál tej is. Ezenkívül két-három liter szénsavas ásványvizet és gyógyteákat kell inni naponta. Speciális hasi masszázsok, májpakolások és esetleg beöntések kísérik ezt az éhgyomri kúrát. Négy hétig kell tartania, és egy gyógyklinikán kell zajlania.
Joachim Westenhöfer profi hamburgi táplálkozási pszichológus azonban az ilyen radikális böjtkúrákat kevéssé segíti, sőt veszélyesnek is tartja, ha sokáig tartanak. "Az éhomi anyagcserére való áttérés miatt a zsírtartalékok is lebomlanak" - mondja. "Mivel az agy metabolizmusában a szénhidrátokra támaszkodik, az éhezés azt jelenti, hogy viszonylag gyorsan elfogy a szénhidrátkészlet. Ezután a szervezetnek le kell bontania az izomszövetet is annak érdekében, hogy szénhidrátokat nyerjen az izmok fehérjéjéből, amellyel az agy ellátható. Ez a böjt orvosi és egészségügyi szempontból nagyon problematikus, mert a fehérje és az izom lebomlása nem áll meg a belső szerveknél és a szívizmoknál. Ezért kell általában tartózkodni a böjtöléstől az ételek teljes lemondásával. "
Françoise Wilhelmi de Toledo a Buchinger Klinikáról nem akarja állva hagyni ezt a kritikát. "A böjt alatt az anyagcsere megváltozik. Normális esetben a szervezet energiát táplálékból kap. Amikor böjtölünk, 80 százalékban raktározott zsírt és 20 százalék fehérjét használunk üzemanyagként. Két hét múlva ez akár 95 százalék zsír és csak öt százalék fehérje. Ez nemcsak az izmokból származik, hanem a májból, a belekből és esetleg a test öregedő fehérjeszerkezeteiből is. Ha az ember fogy, akkor kevesebb támogató izomra van szüksége. Ezenkívül ez az alacsony fehérjefogyasztás a fehérjeszerkezetük javításának egyik módja fiatalítani, mert a koplalás után hirtelen új fehérje keletkezik. Ez nem jelent problémát, ha 20 napig módszeresen helyes testmozgással böjtöl. " A Buchinger 60 éves tapasztalatára utal "250 000 orvosilag kísért éhomi kúrával".
A böjt változása harmonikusabb, ha az illető belsőleg alkalmazkodik a böjt folyamatához. "Három nap után az emberek általában jól érzik magukat. A napi testmozgással, a pihenéssel és a nap folyamán elegendő csönddel ellátott fix terv lassulás ritmusához vezet" - mondja Wilhelmi de Toledo.
A táplálkozási pszichológus Westenhöfer számára döntő fontosságú, hogy a test izmait és fehérjét kímélje a fogyás. Ezért a legjobb esetben is ezért szól módosított böjt amely bizonyos mennyiségű fehérje és szénhidrát fogyasztásával jár. "Ma ez a módosított koplalás széles körben ismert tápszeres étrendként. Ezek fehérjetartalmú italok, amelyeket sovány tejjel kevernek. És vannak jogi előírások arra vonatkozóan, hogy mennyi fehérjét, szénhidrátot és vitamint kell tartalmazniuk ahhoz, hogy nagyrészt jó fogyást érjenek el . "
Ezek a fehérje italok helyettesíthetik az egyik vagy az összes szilárd ételt. Ezenkívül legalább 2,5 liter folyadékot kell inni naponta. "Aki minden ételt lecserél a fehérje italokra, csak orvosi felügyelet mellett hajtsa végre ezt a böjtkúrát, mert rövid időn belül súlyos fogyás léphet fel" - mondja Westenhöfer.
Mindenesetre ilyen kúra csak valaha lehet Elkezdődött legyen egy fogyás. Mert ha nem változtatja étkezési szokásait egészséges vegyes étrendre sok gyümölcs és zöldség mellett, akkor gyorsan visszanyeri régi súlyát.
Westenhöfer szerint a módosított böjtnek csak az elhízott embereknek van értelme, vagyis azoknak a testtömeg-indexe meghaladja a 30-at (BMI: testtömeg kilogrammban osztva a magasság négyzetével, méterben). Vagy 25 év feletti BMI-vel rendelkező emberek számára, ahol a zsír elsősorban a gyomorban halmozódott fel. Erre utal a derékméret. A nőknél 88, a férfiaknál 102 centiméteres derékkerület a felső határ. Ezen értékek alatti böjtölésnek nincs értelme. A szigorú éhomi étrend nem alkalmas 25 év alatti BMI-s betegek, betegek, terhes nők és szoptató nők számára.
A táplálkozási pszichológus figyelmeztet, különösen, ha a böjt hosszú távú áttérést eredményez a helyes, egészséges étrendre. "Napi fél óra fizikai aktivitás kívánatos. Ez azt is jelentheti, hogy gyorsan járunk" - mondja Westenhöfer. Vagy fél óra úszás vagy kerékpározás. A teljesen képzetlen embereknek napi negyed órával kell kezdenie. Jó elv, hogy értelmesebben töltsük a szabadidőt, mint az esti passzív bámulással a televízió előtt. - Gyorsan kísértésbe eshet, ha magas a kalóriatartalma. És akkor még a legjobb fogyási stratégiák sem segítenek.
Tim Mälzer tévéséf alaposan szemügyre veszi az állítólag egészséges és egészségtelen ételeket. "A tápérték ellenőrzése" ma 20.15-kor látható a Das Erste-n