Nagyböjt tofu; fratz & co - az osztrák családi magazin

A Tofu végtelen sokféle ízt kínál. Ha beleharap egy darab természetes tofuba, aligha hiszi el. A tofu eredendő íze meglehetősen óvatosan semleges. Cserébe szereti megszerezni a kívánt ízt: curry vagy szójaszósz, fűszeres, kiadós vagy akár gyümölcsös édes. A tofu ugyanolyan ízletes, mint egy édes desszert vagy egy kiadós serpenyő: sokoldalú termék a konyhához.

A tofu évezredek óta alapvető élelmiszer Kínában és Japánban. Ezért sok recept az ázsiai konyhából származik. A tofu használható mindenütt, ahol túró vagy sült húsdarabok fordulnak elő.

A tofuban minden megtalálható: 10–16 százalék fehérje, beleértve az emberi élethez szükséges összes aminosavat. Vannak olyan másodlagos növényi anyagok is, mint a szterolok vagy az izoflavonok. Úgy gondolják, hogy ők felelősek annak biztosításáért, hogy a szója csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, és vélhetően csökkenti az emlőrák kockázatát is.

25 nap tofu
· 30 dag kínai káposzta csíkokban
· 20 dag újhagyma apróra vágva
· 15 dag zeller csíkokban
· Durván reszelje le a sárgarépát 15 napig
· 1 gerezd fokhagyma préselve
· 20 dag babcsíra
1-2 teáskanál curry
1 csipet szegfűbors
3 evőkanál szójaszósz
· 2 evőkanál napraforgó- vagy tökmag
· Gyömbér és só ízlés szerint

1. A tofut felkockázzuk, kevés olajon barnára sütjük, és félretesszük.
2. Süsse meg a fokhagymát, sárgarépát, zellert, kínai káposztát és újhagymát.
3. Adjunk hozzá szójaszószt, 1 csésze vizet és fűszereket, és pároljuk kb. 8 percig.
4. Keverje össze a babcsírákat és a tofukockákat, és szórja meg a magokkal.

Ajánlja ezt a cikket, vagy olvassa el később:

---