Nagyböjtleves - főtt zöldségleves a böjthöz - öröm a főzésben

Elkészítem a kölcsönzött levesemet, egy főtt zöldséglevest, amelyet böjt közben eszel,

alábbiak szerint. A sót általában nem használják böjtöléskor. Kivételt teszek, és kevés sót használok.

A fűszereket és a főzési módszert egy TCM böjtleves receptből másoljuk át, de nem figyeltem a helyes 5 elem sorrendet, és a zöldségeket és a fűszereket is módosítottam és hozzáadtam egy kicsit, az évszaktól függően.

A leves 1 1/2 órán át „főz”, ha gyorsnak kell lennie, csak forralja 15 percig, majd szűrje le.

Nem adtam pontos információt a zöldségekről. Csak vegye az ott lévő zöldségeket, amelyek szezonban vannak, és beleférnek egy levesbe, megtisztítja és durván felvágja, és megtölt egy nagy edényt velük. A legnagyobb edényemet használtam.

Hozzávalók:

petrezselyem
Vad fokhagyma
zeller
Sárgarépa
Sárga cékla
Póréhagyma/póréhagyma
Paszternák
Petrezselyemgyökér
Káposzta/kelkáposzta
1 hagyma
3-4 szelet gyömbér
1 darab kurkuma gyökér
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál mustármag
5 borókabogyó
5 babérlevél
1 teáskanál koriander, őrölt
1/2 teáskanál kurkuma őrölt

némi reszelt szerecsendiót

Készítmény:

Megmostam, megtisztítottam és durván apróra vágtam a zöldségeket és a friss fűszernövényeket. Mennyiséget tekintve annyit, amíg az edény majdnem meg nem telik, majd adjunk hozzá vizet, amíg a zöldségek el nem borulnak, vagy fel nem jönnek, vagyis úszni nem kezdenek.

Ezután az összes fűszert hozzáadjuk, majd a levest megfőzzük. Amint felforr, kapcsoljon alacsony hőfokra és hagyja meredeken 1 1/2 órán át.

Ezután szűrje le és élvezze.

finomítás:

A levest még jobban szeretem, ha étkezés előtt leves káposztával és metélőhagymával forrón beteszem a nagy teljesítményű keverőbe, majd keverés után szitán öntem át. Ízei még intenzívebbek és erőteljesebbek.

❤ tálald szeretettel ❤

❤ Szerelem, angyalkák és Fairydust ❤

---