Nagyhét: Böjt az ortodox templomban

"> A böjt orvosi szempontú részletes megbeszélése és az önfelelős böjt hétre vonatkozó utasítások után ismét vallási kontextusban vesszük fel a böjtöt.
A mai virágvasárnap a nagyböjt utolsó hetének, a nagyhétnek a kezdete, amely Jézus szenvedéseinek és halálának emléket állít. Ezért a héten a böjt legszigorúbb szabályai érvényesek. A katolikus templomban a nagypéntek, valamint a hamvazószerda a böjt napja, amelyen csak egy teli, hús nélküli ételt szabad fogyasztani. Már az elején említettük Luther véleményét a böjtről.

"> Saját szigorú böjti szabályok vonatkoznak az ortodox egyház teljes nagyböjtjére. A„ sajthét "már egy héttel a hamvazószerda előtt kezdődik, amikor a Rajna-vidéki karnevál zavargik, és kerülik a húst A böjt a hétfői rózsák pazar étele, amely kovásztalan kenyérből, pácolt zöldségekből, olajbogyókból és rákokból (garnélarák, homár, kagyló) áll. Húshónap keddtől húsvétig (húsvét vasárnap előtti éjszakáig) az alábbiak vonatkoznak az ortodox keresztényekre: nincs hús, nincs hal, nincs tojás és tejtermék. A liszten, a gabonaféléken és a hüvelyeseken kívül megengedett a bor és a rákfélék. A bort és az olajat szerdán és pénteken nem használják, nagypénteken csak vízben főtt zöldségfélék lehetnek.

A nagyböjti görög szakácskönyvből két olyan receptet mutatunk be, amelyeket kipróbáltunk és jónak találtunk.
Bab, paradicsom és zöldség (2 fő részére)
- 500g zöldbab
- 1 hagyma kockára vágva
- 2 közepes paradicsom, félbevágva és reszelve (vagy paradicsomból leszűrt vagy vaskos paradicsom az üvegből)
- Petrezselyem
- 4-5 ek olívaolaj
- Sós, só, bors a malomból
A hagymát megizzasztjuk olívaolajban, hozzáadjuk a babot. Keverje hozzá a petrezselymet és a paradicsomot, főzd sóssal és sóval körülbelül 30 percig. Végül borssal ízesítjük.
A nagyböjtön kívül juhsajtot és fehér kenyeret fogyasztanak vele.
"> répa torta
- 1 csésze durvára reszelt sárgarépa
- 1 csésze reszelt alma
- 1 csésze cukor
- 1 csésze ízesítés nélküli olaj (pl. Napraforgóolaj)
- 1 csésze mazsola
- ¾ csésze frissen facsart narancslé
- 3 csésze liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- reszelt narancshéj
Keverje össze a cukrot és az olajat, hajtsa be a többi hozzávalót, végül adja hozzá a lisztet, és keverje rövid ideig a keverővel. 180 ° C-os olajozott serpenyőben kb. 50-60 percig sütjük.

Még ha az ortodox húsvétot egy héttel az idei húsvétunk után is megünnepeljük (ami ebben az évben egybeesik a zsidó húsvéttal), akkor jövő héten, húsvétkor itt lesz a hagyományos görög húsvéti bárány, amellyel a nagyböjti Hallespectrum sorozat 2018 véget ért és húsvét vasárnap megtört a böjt.

További cikkek a Hallespektrum sorozatban a 2018. évi nagyböjtre:

---