Nagyítás

Néhány közhiedelemmel ellentétben a zsír elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. Ezért nem szabad betiltani, ha fogyókúrás étrendet követ, még akkor is, ha az ajánlott mennyiség gyakran korlátozott (1 g zsír = 9 Kcal; pontosabban 1 evőkanál olaj = 100 Kcal).

első hidegen

Az esszenciális zsírsavak (= zsírsavak, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni) és bizonyos zsírban oldódó vitaminok szükségleteinek kielégítése érdekében fontos, hogy a zsírválasztás szempontjából megfelelő döntéseket hozzunk.

A leggyakrabban ajánlott zsírok:

  • Vaj vagy margarin: pirítós, például reggelire
  • Olívaolaj: főzés közben
  • Repceolaj VAGY dióolaj: fűszerként salátákra vagy zöldségekre
  • Búzacsíraolaj (opcionális): fűszerként salátákra vagy zöldségekre

A kevéssé ismert búzacsíraolaj (Triticum vulgare) táplálékminősége miatt megérdemli, hogy nagyobb hangsúlyt kapjon.

Honnan származik az első hidegen sajtolt búzacsíraolaj? ?

- A sárgásbarna színű búzacsíraolajat a búzacsíra kivonja (amely zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz).