Nagymama diéta Fogyjon le a nagymama receptjeivel
Szeretnél lefogyni - de fogynak a receptek? Megkerestük a nagymama régi szakácskönyveit, és felfedeztünk néhány diétabarát ételt
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A nagymama tudja a legjobban - ez az elv nem csak a mosásra vagy a takarításra vonatkozik. Számos szabályt, amelyet az étkezési edzők világszerte hirdetnek, nagymamáink automatikusan betartották.
Zabkásával kezdték, mielőtt a terepen dolgoztak volna. Ma ezt az ételt zabpehelynek hívják, és csípő kávézók „táljaiban” szolgálják fel.
A különbség? Az áztatott zabot ma is díszíthetjük goji bogyókkal, amelyekről nagyanyáink biztosan soha nem hallottak. Az alapösszetevők azonban változatlanok maradtak.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fogyni: Nagyi már tudta ezeket a diétás tippeket
Ugyanígy az ayurvéda edzők azt hirdetik, hogy a lehető legmelegebben fogyasszanak, és támaszkodjanak a levesekre - amit a nagymama természetesen értett.
És minden nap hús? Ez elképzelhetetlen lett volna a múltban. Ma visszatérünk a „vasárnapi sülthez”, és a táplálkozási szakértők, mint a bestseller szerző, Bas Kast azt hirdetik, hogy sokkal egészségesebb, ha hébe-hóba csak húst eszünk.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ezért átkutattuk nagymamáink receptkönyveit, és felfedeztük ezeket a hagyományos recepteket, amelyek remekül fogynak.
Egészségesen fogyni: Fogyókúra elfelejtett receptekkel
Azok számára, akiknek már nincs nagymamájuk, hamarosan segítséget nyújtanak a könyv formátumában is: Október 31-én megjelenik Jörg Reuter és Manuela Rehn “Kulináris örökségünk” címmel.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A könyvért a két szerző Németországban utaztak, nyugdíjasotthonokat látogattak meg, a lakókkal gyermekkoruk receptjeiről beszélgettek és együtt főztek.
A kettő célja: elveszett bíróságok ásása.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A csapat megdöbbenve fedezte fel: "Van egy egész generáció az idősek otthonában, akik egész életükben főztek - és nem is kérdezik meg őket."
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Korábban a regionális termékeket gyakran használták magától értetődő módon, és ma még Greta Thunberg is csodálkozni fog az ökológiai egyensúlyon.
Fogyjon régi ételekkel: kevés alapanyag - sok íz
Ami ránk tör: néhány recept kevés hozzávalóval rendelkezik, és automatikusan alkalmas a fogyásra, mert sok nagymama még mindig a háború utáni generációból származik - tehát abból az időből, amikor kevés volt az étel és frissen főzték zöldségekkel a kert úgy adta.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Akkor természetesen az ízlést sem hanyagolták el. Bőséges ételeket szalonnával vagy cukortortával természetesen megtalálhatunk a "Kulináris örökségünkben" is.
Ennek ellenére Manuela Rehn csodálkozott, amikor kipróbálta a klasszikus "Rievekooche" -t: "Nem is tudtam, hogy a krumplis palacsinta ilyen jóízű lehet."
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ez az étkezést érzelmi élménnyé varázsolja - a nagyi fogyókúra pedig öröm.
Reggeli: Fogyjon le lélek ételekkel, azaz nagymama zabpehelyjével
Reggel természetesen nem nélkülözhetjük a nagymama klasszikusát: a zabkását. Nagymamáinktól loptuk el a receptet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
De miért olyan egészséges a zab? Egyszerűen: A legtöbb embernek csak enyhe vércukor-kiütése van, ha elfogyasztja a helyi gabonát, és sokáig jóllakik.
összetevők (2 adagra)
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- 750 ml tej
- 100 g zabpehely
- csipet só
- fahéj
Választható: szezonális gyümölcsök
készítmény
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- A tejet a zabpehellyel lassú tűzön felforraljuk. Ha egy kicsit modernizálni szeretné a receptet, csak zab- vagy tönkölytejet használjon. Hagyja, hogy a zabkása lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk, és sóval ízesítsük.
- Díszítsük fahéjjal (ami az éhséget is megfékezi), és ha szükséges, szezonális gyümölcsökkel.
Ebéd: Fogyjon le nagymama funzel levesével
Unalmas a krumplileves? Nem igaz - ha jól főzöd. A „kulináris örökségünk” szerzői felfedezték a funzel levest Rüdersdorfban, Berlin déli részén.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mivel a burgonya kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tészta vagy a rizs, ezért fogyásra is alkalmasak.
összetevők
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A zöldségleveshez
- 300 g hagyma
- 200 g sárgarépa
- 200 g zeller
- 100 g édeskömény
- 100 g póréhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 180 ml fehérbor
- 20 g kősó
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
- 800-1000 g viaszos burgonya (pl. Linda; a mennyiség a fajtától és az évszaktól függően változhat, mivel a keményítőtartalom változik)
- 1 csomó lapos petrezselyem
- 2 teáskanál cukor
készítmény
- Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert, tisztítsuk meg és mossuk meg az édesköményt és a póréhagymát. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Vágjon mindent vékony szeletekre. Tegye a zöldségeket a póréhagyma kivételével egy fazékba fehérborral, 1,5 liter vízzel és sóval. Egyszer forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 15 percig lefedve állni.
- Adja hozzá a póréhagymát, és hagyja, hogy a húsleves még 15 percig álljon, letakarva.
- Lecsepegtetjük ruhán vagy finom szitán. A főtt zöldségeket más célokra használja.
- A befejezéshez hámozzuk meg és durván reszeljük le a burgonyát. A reszelt burgonyát és a zöldségalaplét egy fazékba tesszük, és időnként megkeverve felforraljuk. Hagyja lassú tűzön párolni, amíg a burgonya meg nem készül és a leves kissé besűrűsödik. Addig mossuk meg a petrezselymet, szárítsuk meg és aprítsuk fel finomra. Fűszerezzük a levest cukorral és sóval. Keverje hozzá a petrezselymet, és azonnal tálalja a levest.
Este: fogyni répapörkölt
A mostohagyerektől a divatos zöldségekig: A regionális konyha élénkségével a cékla is tökéletes téli zöldségként tér vissza tányérjainkhoz. Ó, ez a recept a "kulináris örökségünkből" származik.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket