Nagymama francia hagymaleves sajttekercsekkel

Hagymaleves

Francia hagymaleves sajthengerrel. Azok, akik szeretik a hagymát és a sajtot, imádni fogják ezt a levest. Ennek a levesnek a csúcspontja a sajttal reszelt fehér kenyér és a kis sült hagymadarabok.

Hozzávalók 4 fő részére:
1 l tiszta zöldség alaplé
60 g vajat
100 g reszelt hegyi sajt
1 evőkanál liszt
125 ml fehérbor
5 hagyma
1 evőkanál vaj a serpenyőhöz
4 szelet fehér kenyér
só, bors

Sütőhöz megfelelő levestál szükséges:

Készítmény:

Kapcsolja be a sütőt a legalacsonyabb fokozaton.
Hámozzon meg 4 hagymát, és vágja vékony szeletekre. Hámozzon meg és aprítson fel 1 hagymát.

Egy serpenyőben megolvasztunk 30 g vajat, és a 4 hagymát áttetszővé sütjük. Por liszttel, felöntjük az alaplével és rövid ideig felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és főzze 10 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Ezután öntsük a bort a levesbe, és vegyük ki a serpenyőt a tűzhelyről.
Egy serpenyőben megolvasztunk 30 g vajat, és a finomra vágott hagymát megpirítjuk a fehér kenyéren.
Öntsük a hagymalevest a sütőhöz megfelelő levestálakba. Helyezzen minden csészébe pirított fehér kenyeret, kenje meg a levest a finomra vágott hagymadarabokkal és a reszelt sajttal.

Röviden sütjük a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.

---