Nagymama sült burgonyája, alacsony kalóriatartalmú és ropogós nagymama főz
A burgonya egészséges, tápláló és általában alacsony kalóriatartalmú. De egészségtelen zsírral a sült burgonya gyorsan kalóriabomba lesz. Val vel Nagymama receptje ropogós sült krumplihoz nem kell annak lennie.
A sült burgonya már nem tabu azok számára, akik alacsony kalóriatartalommal főznek. Nem hiába a sült burgonya az egyik legnépszerűbb köret a német konyhában.
Nyers vagy főtt burgonyából készült sült burgonya?
Tapasztalatból tudom, hogy a burgonya sütéskor természetesen sok zsírt vesz fel. A nyers burgonya kevés zsírfaló, ha megsütjük.
Különösen alacsony kalóriatartalmú sült burgonya esetében a legjobb, ha a burgonyát előre megfőzzük. Tehát csak rövid ideig kell sütni őket, amíg ropogósak és kevés zsírot nem szívnak fel. A teljes ízélményt csak akkor kapja meg, ha nyersen megsütjük őket.
Melyik sütőzsír a legjobb?
A ropogós eredmény elérése érdekében meg kell tennie egy kicsit kövér használják alacsony kalóriatartalmú sült burgonyánkhoz is. A vaj és a margarin nem alkalmas sütésre és túl gyorsan ég.
Vagy növényi olajat, vagy egy kis zsírzsírt használ. Tehát a burgonya nem úszik a zsírban, de mégis szép és ropogós lesz. Az eredmény optimális egy tapadásmentes serpenyőben. És a lelkiismerete nélkül élvezheti az alacsony kalóriatartalmú sült burgonyát.
Emlékezz rá Pörkölt nyers burgonyát körülbelül 30 percig és elveszít némi hangerőt. A legjobb eredmény elérése érdekében a legjobb, ha a burgonyát kis adagokban helyezzük a serpenyőbe. Egyenként sütjük, majd a végén újra.
A nagymama sült burgonyáját megfelelően fűszerezze
Nem minden fűszer alkalmas sült burgonyához. A fűszerek, például a paprika, a fokhagyma vagy a szerecsendió magas hőmérsékleten sütve gyorsan megégnek. Néhányat hozzá kell adni röviddel a pörkölés vége előtt, vagy csak utána.
Tipikus sült burgonyafűszerek például a kakukkfű, a paprika és az oregano. Ha füstölt paprikát * vagy füstölt sót * használ, a sült burgonya receptje finom, füstös jegyet kap.
Rántott burgonya tippjeink röviden:
- Ha azt akarja, hogy a nyers burgonya gyorsan megsüljön, tegyen rövid időre fedelet a serpenyőre. Forduljon közé, majd fedő nélkül, magas hőmérsékleten ismét ropogósra sütjük.
- Használjon viaszos burgonyát.
- Különösen alacsony a kalóriatartalma az előre főtt burgonyával és kevés zsírral.
- Fontos a megfelelő serpenyő kiválasztása. A tapadásmentes serpenyők itt népszerűek.
A végén adj hozzá néhány savanyúságot a burgonyához, vagy adj alatta színes kockákra vágott paprikát: A rántott burgonyának azt a különleges rúgást adják.