Nagymamám marhapörköltje fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

nagymamám

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1,4 kg marhapofa
  • 2 kg sárgarépa
  • 1 l vörösbor
  • 2 hagyma
  • 100 g zsír
  • 4 szegfűszeg
  • 1 csokor garni
  • 2 fokhagymagerezd
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Készítse elő ezt a receptet előző nap a következő napra.

Szeletelje a húst nagy kockákra, és tegye egy salátástálba. Hámozzuk meg és vágjuk ketté a hagymát, majd szegezzük meg egy szegfűszeggel. Adja hozzá a saláta tálba a csokor garni-val. Fedjük le vörösborral és tegyük egy éjszakára hűtőbe.

Másnap ürítse le és szárítsa meg a húst papírtörlővel. Foglalja le és tárolja a pácot. A szalonnát szalonnákra vágjuk, és tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk. Könyv.

Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a sárgarépát. Vágja fel a hagymát, távolítsa el a szegfűszeget, és szűrje le a pácot.

Rakott edényben felmelegítjük az olívaolajat. Megdinszteljük a hagymát, és hozzáadjuk a húst. Megszórjuk liszttel, összekeverjük és mindkét oldalán megbarnítjuk.

Adja hozzá a szalonnát a főzőzsír, a sárgarépa, a fokhagyma és a csokor garni nélkül. Nedvesítsük be a leszűrt páclével, sóval és borssal. Letakarva, lassú tűzön, kb. 5 órán át, rendszeresen kevergetve pároljuk. Tálaljuk forrón, fehér rizzsel vagy tésztával.