Nagymamám töltött tintahal recept

ÖSSZETEVŐK

• Nb ember:

• 3 tintahal (2 kicsi és 1 nagy)
• 3 hagyma
• 2 fokhagymagerezd, préselve
• 2 tojás
• 100 g reszelt Gruyere
• petrezselyem
• hosszúszemű rizs
• olivaolaj
• 5 cl konyak
• 3 pohár fehérbor
• 1 csokor garni
• 1 darab kezeletlen narancshéj
• 1 csomag fa bot
• kakukkfű ágak
• Cayenne-i bors

• KÉSZÍTMÉNY

  Távolítsa el a csápokat a tintahal testéből, majd ürítse ki a belsejüket.

  Távolítsa el a csontot, ügyelve arra, hogy ne szakítsa el a héjat.

  Tisztítsa meg a test belsejét és a csápokat.

  Konyhai deszkáján vágja le a csápokat a két kis tintahal szemével, majd vágja fel őket.

  Hámozzuk meg, mossuk meg és szeleteljük fel a hagymát.

  Hámozza meg, mossa meg a fokhagymagerezdeket, majd nyomja össze.

  Vegyünk egy salátástálat, és tegyünk bele 2/3 apróra vágott hagymát, facsart fokhagymát, törjünk ki 2 tojást, adjuk hozzá a reszelt Gruyère-t, a petrezselymet, majd villával verjük fel.

  ---