Nagyon brit Hogyan illik a viktoriánus étrend szórakozáshoz
A múltban minden jobb volt, egyesek szerint - ez vonatkozik a fogyásra is? Megmagyarázzuk, miért lehetett az ősi életmód egészségesebb, mint a miénk.
Mediterrán étrend, skandináv, Paleo - mindent kipróbált már? Talán a tökéletes fogyás stratégiának nem kell annyira egzotikusnak lennie az egészséges táplálkozásnak és az aktív mindennapi életnek köszönhetően. Nagy-Britanniában jelenleg a viktoriánus étrendről folyik a vita, amely a "táplálkozás aranykorába" nyúlik vissza, ahogy a történész dr. Judith Rowbotham megemlíti az 1850 és 1872 közötti időt. A Plymouthi Egyetem történelemszakértője táplálkozási szakemberrel dolgozott együtt Dr. Paul Clayton egy olyan tanulmányról, amely azt mutatja, hogy a viktoriánusok, akiket Victoria királynőről neveztek el, aki életében uralkodott, nagyon egészségesen ettek és sokat mozogtak. Ennek megfelelően ritkán voltak túlsúlyosak, ehelyett robusztus immunrendszerrel rendelkeztek. Mit lehet belőle tanulni?
Sok kalória, kemény munka: a viktoriánusok mindennapjai
A 19. század közepén senkinek sem volt ideje kalóriákat számolni: Akik nem tartoztak egy kiváltságos osztályba, azoknak gyakran fizikailag kellett keményen dolgozniuk. A házimunka pedig inkább edzésmaratonra hasonlított, mivel nem voltak olyan gyakorlati találmányok, mint a mosógépek. Az erõt, a kitartást és az agilitást az átlagpolgár jobban támogatta, mint azt ma el tudjuk képzelni.
A motor üzemben tartása érdekében rengeteg étel volt - a tudósok megállapították, hogy ez napi 5000 kalóriát eredményezhet.
De mivel az emberek sokat mozogtak és erőfeszítéseket tettek, az energia gyorsan felhasználódott.
Zöld és egészséges: a viktoriánus menü
Ebben a generációban nem volt hiány rostban: sok zöldség volt az asztalon, a teljes kiőrlésű kenyér alapfelszereltség volt, a fehér liszt pedig drága árucikk. A húst mértékkel ették, és az egészséges húsleveseket gyakran főzték csontokból. A halakat szegény emberek táplálékának tekintették, és gyakran kerültek terítékre, különösen a part menti lakosoknál, különösen a rendkívül egészséges, zsíros halfajoknál, mint a hering és a makréla. A cukor drága volt, és nem játszott fontos szerepet az étrendben. Alig volt dohányzás. A viktoriánusok jól voltak ellátva vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A vízitorma és a cékla, amelyeket ma szuperételként is hirdetnek, gyakran szerepeltek az étlapon. Rengeteg csicsóka, hagyma, káposzta és burgonya is volt. A gyümölcs is helyi termesztésből származott, az évszaktól függően voltak például almák és meggyek, amelyek a mai napokkal ellentétben rendkívül olcsók voltak. A kenyeret gyakran élesztővel sütötték, ami erősítette az immunrendszert.
Retro diéta: Egyél ma viktoriánus ételt
Minden (egészséges) ételnek megvan a saját tápanyag spektruma. Annak érdekében, hogy minél több vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát élvezhessen, a "változat" szót nagybetűvel kell írni. Segít színesen enni - tehát minél többféle színt hozni az étlapra, mint például piros (pl. Paradicsom), zöld (pl. Brokkoli) és fehér (pl. Kvark).
Őseinkkel ellentétben, akik ebben az országban minden bizonnyal hasonló étrendet folytattak, mint az angol viktoriánusok, gyakran túl sok cukrot és jól feldolgozott ételeket fogyasztunk. Dr. Judith Rowbotham azt javasolja, hogy „térjünk vissza a viktoriánus étrend elveihez. Főzés saját készítésű étel helyett, és a gyümölcsökre és zöldségekre való összpontosítás helyett jobb egészségügyi kilátásokat jelentett számukra, mint ma.
Nem szabad, hogy 5000 kalória legyen számunkra, mert legalább közülünk valaha is elégethetnénk. De az aktívabb életmód a lift helyett lépcsőkkel, az autók helyett a kerékpárokkal és az online vásárlás helyett a piacra sétával is hozzájárulhat az egészségesebb élethez. Őseink büszkék lennének ránk!