Nagyon figyeljen a paradicsomszószos halkonzervekre! Amit a szakemberek felfedeztek
Készítette Elena-Alina Constantinescu 2016. március 02
A Romániai Fogyasztóvédelem Szövetsége (APC Románia) 33 paradicsomszószos makréla konzerv címkéjén szereplő információkat elemezte, és a következő élelmiszer-adalékanyagokat azonosította:
- guargumi
Az élelmiszeriparban stabilizátorként, emulgeálószerként és sűrítőszerként használják.
- xantán gumi
Az E415-et az élelmiszeriparban stabilizátorként és sűrítőszerként használják.
- citromsav
Az ételekben található citromsavat nem szabad összekeverni a citrusfélékben található citromsavval. Használható élelmiszerekben savasítószerként vagy "természetes" aromaként.
- nátrium-glutamát
Nagyon fontos tudni, hogy fejfájást, gyengeséget, émelygést, égési sérülést, asztmát okoz. Olyan degeneratív betegségekhez is vezethet, mint az Alzheimer és a Parkinson.
- hidroxi-propilezett diamid-foszfát
Ez egy mesterséges sűrítőszer, gélképző, töltőanyag.
- nátrium-szacharin
Ez egy mesterséges édesítőszer, amely 200-700-szor édesebb, mint a cukor.
- acetilezett keményítő-adipát
Ez egy élelmiszer-adalékanyag, amelynek szerepe agglomerálószer, sűrítőszer, stabilizátor, emulgeálószer.
Prof. ec. dr.ing. Adriana DABIJA, az élelmiszeripar műszaki szakértője rámutatott, hogy „egy halkonzerv vásárlásakor minden élelmiszer esetében fontos ellenőrizni a címkén szereplő információkat, valamint annak külső megjelenését. A vásárlási döntésnél figyelembe kell vennünk a napi étrendbe belépő élelmiszer-adalékanyagok számát is, mert toxikus kockázatukat a napi bevitt adalékanyagok kumulatív hatása felerősíti.
A vizsgált konzervkonzervek receptje az Európai Unióban jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz, amelyek közül néhányat ártalmatlannak tartanak az emberi szervezet számára (hidroxi-propilezett keményítő-foszfát E 1440, acetilezett diamid-zsír E 1422), de olyan adalékanyagokat is, amelyek mellékhatással járhatnak, ha nem tartják be őket. megengedett dózis (nátrium-glutamát E 621, citromsav E 330, guargumi E 412, xantángumi E 415, nátrium-szacharin (.) ".
A botulinum toxin bármelyik konzervdobozban növekedhet, ezért ne felejtse el ellenőrizni az eltarthatóságot.
Összegzésképpen elmondható, hogy a saját gyümölcslében vagy olajban lévő konzerveket feltüntetik, és a paradicsomszószban lévő ételeket kevésbé ajánlják az élelmiszer-adalékanyagok hozzáadása miatt.