Nagyon hűsít, nyáron egy fagylaltot vagy egy hideg sört
A nyári hőség legyőzéséhez az életkorhoz, a nemhez vagy a saját szokásainkhoz igazodó megoldásokhoz folyamodunk: fagylalt, gyümölcslé vagy hideg sör stb. Az a benyomásunk, hogy ha valami hideget teszünk a gyomorba, az valahogy megnyugtatja a melegség érzését. De mi történik a testünkben? Segítsen ennek a "hideg" kiegészítésnek?
Az emberi test képes arra, hogy hőmérséklete, a környezettől függetlenül, 36,5 és 37 o C között legyen, a hőszabályozásnak nevezett folyamat révén. Hőt tudunk előállítani a belső kémiai folyamatok (anyagcsere) melléktermékeként.
A hőszabályozásról itt olvashat bővebben: Hőszabályozás
De térjünk vissza a fagylaltra. A gyomorba való bejutás után a kezdeti hűsítő hatást gyorsan felváltja a fagylaltban lévő tápanyagok lebontásához szükséges emésztési folyamatok által generált hő. A magas kalóriatartalmú ételek bomlása a testhőmérséklet emelkedéséhez vezet.
Ami a hideg levet illeti, alapvetően ugyanaz a történet, ha magas a kalóriatartalma. Ellenkező esetben kis mennyiségű folyadékot gyorsan felmelegítenek a szervek. Nagy mennyiségű folyadék lelassítja a vér áramlását, ami megnehezíti a hő átadását a külsejére.
De miért érezzük magunkat mégis hűvösnek?
A szájra alkalmazott hideg ingereket kellemesnek érzékeljük, mivel a szomjúságérzetre adott reakcióval, a hidratációval társulnak (valószínűleg az emberek számára ez így alakult ki, trópusi környezetből származik). De az egyik a szenzáció, a másik az, ami valójában a testben történik.
Végül meg kell vitatni a hideg sör esetét. Még egy hideg sör sem hűt bennünket nyáron? Itt történik, mi történik.
A sör alkoholt tartalmaz, és az alkohol vizelethajtó, ami azt jelenti, hogy a test több vizet veszít, ezáltal csökken az izzadás képessége. Az izzadás az a mód, ahogyan a test eltávolítja a felesleges hőt, lehűti a vért a bőr közelében lévő erekben. Tehát a hideg sör nem megoldás, bármennyire is ellenállhatatlan nyáron.
Valószínűleg hallottál róla, hogy egy forró ital, bármennyire kellemetlen is, segít nyáron hűsíteni a testet. Hogyan lehetséges ez? A forró ital a száj és a torok receptorainak reakcióját generálja, amely további izzadáshoz vezet, és ez az izzadási folyamat csökkenti a testhőmérsékletet.
A fűszeres ételek ugyanolyan hatásúak, mint a forró italok, és ugyanazt a választ váltják ki a száj receptoraiban. Ezért a fűszeres ételek nagy valószínűséggel a melegebb éghajlatú területeken népszerűek.
Összegzésként elmondható, hogy bár a fagylalt vagy a hideg narancslé (a hideg sörről nem is beszélve!) A nyári meleg ellen ideális megoldásnak tűnhet, jobban hidratálja magát, hogy a test izzadjon, és így csökkenjen a hőmérséklete.