Nagyon kék és természetes összetevő vöröskáposztás vízzel Brunchy recept!
Ez egy Recept - kísérlet amely a koktélok és a természetes színű édességek számos receptjének alapja lesz. A kék színt nagyon nehéz megszerezni természetes alapanyagokból, egyáltalán nehéz, mert a gyümölcsök és zöldségek kék Mindig lila-lila színt adok, nem a Kék.
Tehát nagyon örülök ennek a kísérletnek, amelynek során számos kék árnyalatot nyertem, és itt tanultam meg ezt az alkalmat:
→ A savas összetevők színe vörös és sárga, semleges zöld, lúgos kék és lila színű
→ Kombinációjukból különböző keverékek keletkeznek, többé-kevésbé savasak, lúgosak vagy semlegesek, és a kapott szín egy olyan mutató, amely egyértelműen megmondja, mennyire savasak vagy lúgosak.!
→ Egy savas keverék lúgossá válhat, majd ismét savas lehet, ha az arányokkal játszik, azaz megváltoztathatja a színét, majd visszatér az eredeti színéhez.
Mit jelent ez a receptek gyakorlati és hasznos példáiban:
→ [1: 1] vöröskáposzta/víz oldatából csak 1 teáskanálnyi pohár vízre van szükség a színezéséhez kék
→ Szüksége van 2 teáskanál oldatra az élénkkék, 3 teáskanál a kék és 5 teáskanál a haditengerészet számára - lásd a képet.
→ Ha (csak) egy vodka-adagot ad egy pohár kék vízhez, az megtartja kék színét, még akkor is, ha a Vodka és általában az alkohol savas.
→ De ha még egy kis citromlevet is ad a kék Vodkához, a színe rózsaszínűvé válik - ciklám! A citrom valószínűleg sokkal savasabb, mint az alkohol.
A vöröskáposztával folytatott kísérletek folytatódnak.
Egyelőre gyönyörűen színeztem néhány zselét vöröskáposzta, víz és citrom oldatával. Lásd itt a rózsaszínű zselés receptet.
És továbbra is keresem a Kék Vízzel készített étel- és italkombinációkat, amelyek szintén ízletesek, de megtartják csodálatos színüket is! Lúgos színű. ^^
Ha te is tapasztalod, mondd el, mi jött ki! A kék kiindulási megoldás elkészítéséhez lásd alább.