Nap a menükben és az artériákban az okrával; Diéta; Ethnik
Visszatérnek a szép napok, és közeleg a nyár! Tökéletes alkalom felfedezni az okrát, egy hihetetlen egészségügyi és fogyókúrás összetevőt !
Az Okra csak a végső egzotikus zöldség! Ez mindenekelőtt többszörös egészségügyi előnyökkel járó étel, amely jó adag napot ad kedvenc szezonális receptjeihez.
# 1 Okra, quésaco?
Okra (latin név: abelmoschus esculentus) egy trópusi virágos növény, amelyet a földgömb legtöbb trópusi és meleg mérsékelt égövön termesztenek. Az indiai konyhában, az Egyesült Államok déli részén, a Közel-Keleten és néhány latin-amerikai országban nagyon jelen lévő afro-karibi konyha fő okráját egész évben betakarítják. Ez az egyik legműveltebb zöldség Nyugat-Afrikában.
Az Okra gyümölcsök hosszúkás, bolyhos kapszulák, amelyek tele vannak apró fehér magokkal és nyálkákkal (meglehetősen viszkózus és nem csillogó folyadék 😂, amely az okra egyedi ízét és különleges előnyeit adja) .
A fiatalon és zölden betakarított okra gyümölcsöt zöldségként fogyasztják. Tehát gyümölcszöldség (kicsit olyan, mint egy paradicsom)! A Calalou (az okra másik neve) salátában nyersen fogyasztható, vagy főzhető. Fűszerként is szolgál, és a remek alternatívája a zsírnak a levesek és szószok sűrítésére. Enyhén ragacsos, de finom állaga zavarba hozhatja egyes szájízeket.
A fiatal levelek főttek, mint a spenót, és emésztési rendellenességek kezelésére gyógyteák formájában is fogyaszthatók. A pörkölt magvakból finom italokat készítenek a kávé helyettesítésére.
# 2 Táplálkozás bölcs, mit ér ?
Okra csak 25 kcal/100 g (kb. 10 hüvely). Tehát anélkül tölthetünk el, hogy bűntudatot érzünk !