Káposztafajták télen Minden információ f; r szezonális élvezet!
Fotó: imago/Peter Widmann
Figyelemre méltó a téli káposztafajták változatossága. Tudjon meg tőlünk érdekes részleteket az egyes fajtákról.
Piros, hegyes, zöld: a káposzta sokféle változatban kapható. Legtöbbjük főszezonban van az év hideg napjaiban. Itt hasznos információkat találhat a téli káposzta különféle fajtáiról. Remek receptek!
Igen, az év hideg hónapjaiban is vannak kulináris különlegességek. Az ínyencek elsősorban azért értékelik az év ezen időszakát, mert más Télen káposztafajták Legyen főszezon! Nem tudod pontosan, mit kell felfedezni? Melyik ízekre számíthat? És mit kell még tudni a tápanyagokról, a tárolásról és a különleges tulajdonságokról? Akkor jó helyre került - és vannak remek receptek is.
A káposzta típusai télen: rövid áttekintés
Kínai káposzta: tökéletes káposzta egzotikus ételekhez
Szeretsz egzotikusat enni? Akkor a kínai káposztának feltétlenül a kosarában kell lennie. Kellemesen finom és friss íze van, és az ázsiai wok ételeknek különleges érzetet kölcsönöz. Előny: A kínai káposzta könnyen elkészíthető, pillanatok alatt főz, ezért alkalmas gyors főzésre. A tökéletes tárolás érdekében először távolítsa el a laza, külső leveleket, majd tárolja a kínai káposztát a hűtőszekrényben.
Tápértékek 100 g-onként: 12 kcal, 0,2 g zsír, 2,2 g szénhidrát, 1,1 g fehérje. A kínai káposzta gazdag C-vitaminban, emellett folsavat és mustárolajat biztosít a szervezet számára. Egyébként ezek biztosítják azt is, hogy ez a fajta káposzta különösen könnyen emészthető.
Recept tippünk: Próbálja ki ezt az egyszerű kínai serpenyőt tésztával és csirkével. A kínai káposzta salátánk kukoricával és babgal is nagyon finom.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Kale: A káposztafajták csillaga
A kelkáposzta az egyik vitathatatlan csillag a téli káposztafajták között. Nem csoda: éppúgy illik a kiadós téli ételekhez, mint a könnyű viteldíjakhoz. A kelkáposzta különböző módon készülhet, és a fűszeres és az édes kontrasztjával inspirál.
Egészséges összetevőinek és a jelentős mennyiségű C-vitaminnak köszönhetően a kelkáposztát még helyi szuperételként is ünneplik. Egyébként a kelkáposzta a legegészségesebb friss, és ha lehetséges, négy-öt napnál tovább nem szabad a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolni.
Tápértékek 100 g-onként: 37 kcal, 0,9 g zsír, 2,5 g szénhidrát, 1,1 g fehérje. A kelkáposzta a téli káposztafajták legegészségesebb képviselője. Mindössze 100 g elegendő a napi C-vitamin szükséglet kielégítésére. Ezen kívül gazdag kalciumban, A-vitaminban (jó a szemnek és a bőrnek!) És E-vitaminban (a szabad gyökök ellen).
Recept tippjeink: A kiadós konyha kedvelőinek a klasszikus kelkáposztát kell kipróbálniuk Kasselerrel. Ha könnyű receptet keres, akkor egy finom kelkáposzta serpenyőt ajánlunk fetával és sült tojással.
Kelbimbó: káposzta, nagy öröm
A kelbimbóra vonatkozóan megoszlanak a vélemények. Egyesek nem szeretik, mások vágynak az évszakokra, amikor a kelbimbónak végre szezonja van. A minikáposzta elsősorban a 19. században terjedt el Európában, és diós íze miatt értékelik. A kelbimbó remek kísérője a kiadós húsételeknek, de - recepttől függően - az ételek sztárja is lehet. Legjobb a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolható. Kerülje a paradicsommal és az almával való tárolást, mert ezek felszabadítják a gázetilént és a kelbimbó gyorsabban elsorvadnak.
Tápértékek 100 g-onként: 36 kcal, 0,3 g zsír, 3,3 g szénhidrát, 4,5 g fehérje. Ez a káposzta képviselő szintén gazdag C-vitaminban, és rengeteg értékes B- és K-vitamint, káliumot, valamint cinket és rostot is kínál. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a kelbimbó gyakori fogyasztása méregtelenítő hatású lehet.
Recept tippjeink: Csak nem tudunk betelni a kelbimbóval - a fajta túl nagy! Vessen egy pillantást galériánkra, és fedezze fel a legjobb recepteket: